Още една лесна рецепта, подходяща както за лек обяд у дома и предястие за гости, така и за пикник сред природата. За пикник пригответе всички съставки предварително, сложете в кутия за из път и сглобете на място. Отнема само няколко минутки, а брускетите са изключително вкусни и студени.
Продукти:
Хляб, нарязан на филийки (препечен, по желание)
Пикантен айвар Mama’s
1 глава фенел, нарязан
Аспержи
Сирене котидж
Зехтин
Нарязан на ситно пресен копър
Сол и Пипер
Босилек
Копър за украса
Бланширайте аспержите в подсолена вряща вода за около 3-5 минути, в зависимост колко дебели са аспержите. Охладете веднага със студена вода и нарежете на малки парченца.
Междувременно запържете фенела в малко зехтин докато омекне.
Овкусете сиренето със зехтин, копър, босилек, сол и пипер.
Сглобете брускетите: намажете филийките с айвар, сложете по една лъжичка от сиренето, поръсете с фенел и аспержи. По желание декорирайте с пресен копър.
