Доматена крем супа със сметана

Кой казва, че не можем да намерим чар в студеното време? Аз се сещам за много, ужасно много неща, и сезонната храна е едно от тях.. Кой хапва супа през лятото и пролетта? Всички чакат да задухат ветрове, да се съблекат дърветата, да се облекат хората – тогава се сещаме за супичка. Днес ви предлагам една вегетарианска рецепта за супичка – достатъчно топла за да ви сгрее в студеното време и достатъчно свежа за да ви напомни за отминаващото лято и настъпващата есен. Все пак, не сме потънали в мрак и студ все още – през деня грее слънчице, а студа нахлува само вечер – точно навреме за топла вечеря.

Продукти:
5 домата, обелени и нарязани на малки парченца
200 мл. готварска сметана
1 чаша зеленчуков бульон
1 глава лук, нарязан на малки парченца
5-6 скилидки чесън, нарязани на малки парченца
2-3 лъжици олио/зехтин/масло
1 лъжица кафява захар
1 чаша пресен магданоз или босилек, нарязан
1 лъжица сух босилек
1 лъжица сух риган
1 малка лъжичка чили на прах
Сол и пипер

В голяма тенджера загрейте мазнината, запържете лукът и чесънът, овкусете със сол и пипер.
Добавете доматите и магданоза и гответе около 5-8 минутки, докато омекнат лекичко. Добавете зеленчуковия бульон и гответе докато доматите омекнат напълно. Овкусете с босилек, захар, риган, чили (ако искате леко пикантен вкус), сол и пипер.
Изключете котлона. Добавете сметаната и разбъркате добре.
Пасирайте с блендер и сервирайте гореща с кракери, крутони или хляб.