Домашно песто с босилек

Всъщност е доста лесно да си приготвим домашно песто – всички продукти се пасират и “пуф”, пестото е готово. Не казвам, че не обичам готово песто, но някак си е хубаво когато човек знае какво точно консумира, всеки един продукт и всяка капка зехтин, качествен зехтин, без подобрители и добавки. И на мен ми се случва да купувам готово песто от магазина, но винаги когато имам възможност приготвям домашно песто, както го обичаме в къщи. Съхраняваме го в хладилник до седмица (въпреки че често изчезва доста по-рано) и го добавяме в различни ястия, не само салати.
Вкусът на пестото зависи изцяло от продуктите, които се използват – хубаво сирене, пресен босилек и ароматен зехтин, а пропорциите зависят изцяло от вкуса ви. Пропорциите, които съм ви представила в тази рецепта са нашите любими, но вие можете да ги промените спрямо вашия вкус – добавете повече чесън, ако обичате, или повече сок от лайм, в случай че търсите свежест, повече сирене, ако искате пестото да бъде по-гъсто.
Не се колебайте да експериментирате, понякога аз го приготвям с друг вид ядки, ако нямам кедрови или орехи под ръка.
Домашно песто с босилек
Продукти:
25 грама орехи
25 грама кедрови ядки
40 грама пармезан, настърган
4 малки скилидки чесън
Сокът от половин лайм
Сол и пипер
100 мл. зехтин
1 чаша пресен босилек

Пасирайте всички продукти в кухненски робот докато получите кремообразна, фина смес. Овкусете допълнително със сок от лайм, допълнително чесън или повече сирене, по ваш вкус.

(Visited 5,788 times, 3 visits today)

Related Post

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

You may use these HTML tags and attributes: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>