Ако сте фенове на карамеления вкус, то тогава с две ръце препоръчвам този сладолед.
За приготвянето му няма да ви трябва машина за сладолед. Рецептата не е сложна, но се състои от няколко стъпки – първо трябва да приготвите карамел, след това да карамелизирате ядки и да разбиете сметана с дулсе де лече.
В тези стъпки няма нищо сложно и не трябва да ви стряска факта, че ще приготвяте домашен карамел, защото всъщност е по-лесно от колкото си мислите. Разбира се, винаги има опция да ползвате готов карамел от магазина, но аз ви препоръчвам да опитате домашен карамел, ако не ви се е случвало до сега.
Ядките се приготвят за нула време, както и основната смес.
Аз лично ви препоръчвам да следвате стриктно рецептата и да не пропускате елементи от нея, защото всеки един от тях допринася за крайния резултат и вкус на този сладолед.
При целия този карамел може би е очевидно, че този сладолед е доста сладък, но пък е толкова вкусен, че определено си заслужава.
Продукти за карамела:
150 грама захар
50 грама масло
100 мл. сладкарска сметана
1 лъжичка екстракт от ванилия
Сол на вкус
За карамелизираните ядки:
60 грама захар
75 грама орехи (или други ядки по избор)
За основата:
400 грама дулсе де лече (1 консерва)
200 мл. сметана, разбита до меки върхове
За карамела: Преди време написах специална статия с детайлни инструкции как се приготвя карамел в домашни условия без сладкарски термометър. Следвайте инструкциите в статията
Междувременно пригответе карамелизираните ядки:
В малък тиган загрейте захарта на средна температура докато се разтопи и започне да се карамелизира. Изсипете ядките и бързо разбъркайте. Веднага изсипете карамелените ядки върху хартия за печене и оставете да се охладят.
Нарежете ги с нож или ги смелете в робот.
Пригответе основата:
Разбийте сметаната до меки върхове. Добавете дулсе де лече-то и разбийте с миксер докато се усвои.
За да сглобите сладоледа:
Изсипете част от сметановата смес на дъното на съда, в който ще замразявате сладоледа. Поръсете малко от карамела и ядките, след което изсипете още един слой от сметановата смес. Поръсете отново с карамел и ядки и така докато напълните купата.
Ако ви остане карамел, можете да го приберете в хладилник и да сервирате сладоледа с него.
******Ако все пак търсите нещо по освежаващо като вкус, или по-здравословно мога да ви препоръчам някои от другите ми рецепти за сладолед:
Здравословен ягодов сладолед (веган)
Бананов сладолед с киви
Здравословен шоколадов сладолед с авокадо
Кокосов чийзкейк сладолед
Ванилов сладолед
Ягодов сладолед страчиатела
Сладолед с банани и праскови