Здравословен ягодов сладолед (веган)

Днешната рецепта е сладка, ароматна, лесна, бърза, здравословна, веган и без-глутен.
За да приготвите този ягодов сладолед не ви е необходима машина за сладолед, а само бледър, в който да пасирате продуктите. Както ви обещах няколко публикации по-рано, благодарение на Био Маркет Балев, които ме вдъхновиха да се развихря в кухнята със селекция от азиатски продукти, днес ви споделям един от многото варианти за използване на тофу при приготвяне на десерти. Тофуто, което Био Маркет Балев ми изпратиха е “silken”, т.е. от вида с много фина и нежна текстура, което е ниско-мазнинно,  ниско-въглехидратно и е ниско – калорично – идеално е за приготвяне на десерти. За приготвянето на мусове, кремове, сосове, сладолед и подобни рецепти ви трябва точно този вид тофу – “silken”, а не класическото по-твърдо тофу. На повечето опаковки е обозначено от кой вид е тофуто, така че няма да е сложно да изберете правилното.
Освен тофуто, което ползвам за основа тук, добавих пресни ягоди, като количеството зависи от вашия вкус. Аз лично предпочитах да е по-ягодов, затова добавих около половин кг. ягоди, които от своя страна съдържат доста вода, така че колкото повече ягоди, толкова повече се губи кремообразността на сладоледа, но не става по-малко вкусен (със сигурност), затова вие решете колко ягоди да добавите. Освен ягодите, добавих и малко тахан от кашу (любим ми е), кокосово масло (мазнината е основна съставка за хубавия сладолед – колкото повече, толкова по-добре, така че ако не ви притесняват калориите добавете повече кокосово масло) и малко мляко за по-лесното разбиване на всички съставки.
Рецептата е много лесна и  отнема около 10-15 минути, не се колебайте!
Здравословен ягодов сладолед (веган)

Здравословен ягодов сладолед (веган) Здравословен ягодов сладолед (веган) Здравословен ягодов сладолед (веган)
Продукти:
100 грама сурова захар мусковадо
450 грама пресни ягоди, нарязани на парченца
250 грама тофу
60 мл. ядково мляко (можете да ползвате и обикновено краве мляко, ако не държите да приготвяте веган сладолед)
50 грама тахан от кашу (бадемов или друг сладък тахан по ваш избор)
25 грама кокосово масло, разтопено и охладено до стайна температура (или обикновено краве масло, ако не държите на веган сладолед)
40 грама агаве (или мед за не-веган вариант)
1 чаена лъжичка ксантанова гума

В малка тенджерка сложете ягодите и захарта. Загрейте на средно-висока температура и гответе около 5 минутки или докато ягодите пуснат своите сокове и аромати. Оставете настрана да се охладят напълно.
В блендър сложете всички останали продукти, заедно с ягодите и пасирайте до гладкост. Изсипете сместа в кутия с капак и сложете във фризера за няколко часа.
Преди сервиране, извадете от фризера за 30 минути да се отпусне малко.

(Visited 952 times, 5 visits today)

Related Post

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

You may use these HTML tags and attributes: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>