Здравословна пица

Кой не обича здравословна, диетична пица? :) Това разбира се, не са най-диетичните пици на света, но се опитах максимално да огранича ползването на бяло брашно, яйца и мазнина. За тестото направих комбинация от три вида брашна – нахуд, елда и пълнозърнесто (всички био). Разточих тестото на тъно и наблегнах на зеленчуците и другите вкусотийки, с които се покриват пиците. Вие можете да ползвате каквато желаете комбинация от брашна – соево, царевично, от киноа, булгур или друго.
От изписаните продукти се получават съвсем спокойно 4 големи тънки пици. Ако желаете можете или да намалите продуктите на половина, или да си направите по-дебели пици.
Със зеленчуковата пица също можете да експериментирате и да добавяте каквито зеленчуци пожелаете, но за пеперонито моя единствен съвет е да си купите хубаво истинско италианско пеперони и много моцарела!
Pizza (1 of 1)-9
За тестото (4 големи, тънки пици):
10 гр суха мая
330 мл. топла вода (или мляко)
460 грама пълнозърнесто брашно
100 грама брашно от нахут
130 грама брашно от елда
2-3 супени лъжици зехтин
Сол и черен пипер на вкус
Pizza (1 of 1)-8 Pizza (1 of 1)-13 Pizza (1 of 1)-15 Pizza (1 of 1)-16 Pizza (1 of 1)
Смесете маята с топлата вода в малка купа. Разбъркайте и оставете настрана за няколко минути за да се разтвори маята.
В голяма купа добавете всички видове брашна, подправете със сол и пипер и  разбъркайте добре с помощта на шпатула.
Изсипете маята при брашното и разбъркайте добре. Добавете 1 супена лъжица зехтин и разбъркайте още веднъж цялата смес.
Набрашнете плота на вашата кухня или голяма дървена дъска и прехвърлете тестото върху него. Месете тестото няколко минути или докато спре да залепва по ръцете ви. Ако е необходимо добавете малко брашно, но не прекалявайте за да не стане прекалено сухо и твърдо.
Оформете тестото и го сложете в голяма купа, като намаслите купата, преди да поставите тестото. Оставете го на топло място за един час. През този час тестото ще удвои размера си и ще бъде готово използване.
Pizza (1 of 1)-11
За вегетарианската пица:
Доматено пюре (подправено)
1 глава лук (нарязан на парчета)
1 тиквичка (нарязана на тънки лентички)
1 чаша настърган чедър или моцарела
Пресен спанак и рукола
Сол, черен пипер, риган, сух босилек, чесън на прах
Pizza (1 of 1)-12
За пеперони пица:
Доматено пюре (подправено)
100 гр пеперони
200 гр сирене моцарела (настъргано)
Сол, черен пипер, риган, сух босилек, чесън на прах

Загрейте фурната на 180 ° С.
Пригответе голяма тава (или тава за пица) и я покрийте с хартия за печене.
Разделете тестото на 4 равни части.
За зеленчуковата: Разточете една от четирите части тесто върху набрашнен плот или дървена дъска (разточете до желаната дебелина, аз лично предпочитам по-тънки пици).
Поставете разточеното тесто върху тавата. Намажете го с тънък слой доматено пюре. Поръсете тестото с лук, тиквички, сиренето и подправете със сол, черен пипер, риган, босилек и чесън. Сложете колкото зеленчуци желаете, тази част зависи изцяло от вашия вкус.
Печете 20 минути. Поръсете горещата пица със спанак и рукола.
Сервирайте веднага!
Pizza (1 of 1)-5 Pizza (1 of 1)-2
За пицата пеперони: Разточете една от четирите части тесто върху набрашнен плот или дървена дъска (разточете до желаната дебелина, аз лично предпочитам по-тънки пици).
Поставете разточеното тесто върху тавата. Намажете го с тънък слой доматено пюре. Разпределете равномерно моцарелата. Върху нея разпределете пеперонито. Подправете със сол, пипер, босилек, риган и чесън на прах.
Печете 20 минути.

Pizza (1 of 1)-4

 

 

(Visited 2,400 times, 1 visits today)

Related Post

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

You may use these HTML tags and attributes: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>