Днес ще печем кекс с пащърнак и тиква. Как да не се възползвам от прекрасните аромати на есента? Комбинацията от тиква и пащърнак е неповторима, и двата продукта са сочни и се държат прекрасно при печене – стават още по- неустоими, кремообразни и вкусни.
Рецептата е лесна и бърза и си заслужава вниманието ви. Този кекс е не само фотогеничен, но също така е издържал редица тестове и всички мнения са единодушни…”ох-ах-мммм”.
Продукти:
300 грама брашно
300 грама кафява захар
300 грама пюре от тиква (тук можете да прочете как да си направите домашно пюре от тиква)
200 мл. олио или масло
200 мл. кисело мляко
3 големи яйца
1 супена лъжица настърган джинджифил
250 грама настърган пащърнак
1 чаена лъжица сода бикарбонат
1 чаена лъжица канела
1 чаена лъжица смлян карамфил
1 чаена лъжица индийско орехче
150 грама орехи
Смесете всички сухи продукти в голяма купа – брашно, кафява захар, сода, канела, карамфил, индийско орехче и орехите.
В друга купа смесете всички мокри съставки – яйцата, пюрето от тиква, пащърнака, киселото мляко, олиото и джинджифила.
Добавете мокрите съставки към сухите и разбъркайте с гумена шпатула – не разбърквайте тестото повече от необходимото, нужно е само да се смесят съставките.
Изсипете тестото в намазнена форма за печене и печете в загряна фурна на 180С около 45 минути. Проверете дали кексът е изпечен като забодете клечка за зъби в най-дебелата част на кекса – ако клечката излезе суха, то кекса е готов. Сервирайте го поръсен с пудра захар или с този невероятен крем с крема сирене.
