Киш с рикота и аспержи

Това е една страхотна лятна рецепта – хрупкаво тесто, пълно с рикота, аспержи, тиквички и свежи подправки! Приготвя се лесно, а колко е вкусен само!

А ето и още няколко интересни предложения:
Безглутенов тарт с чери домати
Емпанада с пиле
Киш с червен лук, бекон и кориандър
Киш с аспержи и рикота
Продукти за тестото (форма с диаметър 24 cm.):
100 грама брашно
½ чаена лъжичка сол
50 грама меко масло
1 средно голям жълтък
2 супени лъжици вода

Продукти за пълнежа:
3 яйца, леко разбити
300 мл. сметана за готвене
150 грама рикота
1 тиквичка, нарязана на тънки ленти
Няколко аспержи, нарязани на парчета
Прясна мента, нарязана
Сол и пипер
Прясна мащерка

Киш с аспержи и рикота
Загрейте фурната на 180С и намазнете форма за пай с диаметър 24 см.
Пригответе тестото: В голяма купа смесете брашното и солта и разбъркайте. Добавете маслото, нарязано на кубчета и започнете да обърквате с ръце и пръсти, докато се получат мокри трохи. Добавете жълтъка и разбъркайте отново с ръце докато се получи меко тесто. Ако тестото е прекалено сухо и не може да се оформи на топка добавете лъжица, две студена вода. Добавяйте водата лъжица по лъжица, докато получите меко тесто, но не лепкаво. Затова е хубаво течността да се добавя по малко, за да не стане прекалено лепкаво тестото – ако въпреки това, прекалите с течността, добавете мъничко брашно за да регулирате лепкавостта.
Оформете тестото на топка и го сплескайте от двете страни. Обвийте с фолио и приберете в хладилник да стегне (за около 30 минути).
Пригответе пълнежа:
Извадете тестото от хладилника, поставете го върху набрашнен плот или голяма дъска за рязане. Разточете го на тънко и го разстелете по дъното и стените на намазнената форма. Натиснете с ръце и пръсти където е необходимо за да се залепи за формата. Сложете го в хладилника докато приготвите останалите съставки.
В купа смесете яйцата и сметаната, овкусете със сол, пипер, мащерка и мента.
Изсипете яйчната смес във формата за печене, поръсете със сиренето, след което наредете тиквичките и аспержите отгоре.
Овкусете допълнително със сол и пипер, ако е необходимо.
Печете около 40 минути.

 

(Visited 611 times, 2 visits today)

Related Post

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

You may use these HTML tags and attributes: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>