Крем супа от грах и моркови

Тази рецепта е не само бърза и лесна, но и здравословна. У дома сме големи почитатели на супата като ястие, защото е вариант за топла и вкусна разтоварваща вечеря. Разбира се, повечето супи стават още по-вкусни с малко сметана, един-два картофа за плътност, но не и тази. Може би е от карфиола или от специалният аромат, който придава кърито, но тази супа не се нуждае от никакви добавки. Толкова е кремообразна и плътна, изключително вкусна, а да не говорим, че е и супер лесна. Слагате всичко да ври и след 30 минути имате готово ястие.

Можете разбира се, да сервирате с лъжица заквасена сметана, крутони, запечени ядки, натрошено сиренце или запържени парченца бекон – всички тези добавки са подходящи за тази супа.

Крем супа от грах и моркови

Продукти:
2 супени лъжици зехтин
1 голяма глава лук, нарязан на едро
2-3 скилидки чесън, нарязан на ситно
6-7 моркови, нарязани на парченца
150 грама грах (замразен или суров)
2 чаени лъжички къри
1/2 средно-голяма глава карфиол
1 л. зеленчуков бульон
1 стрък мащерка
1 стрък босилек
Сол и пипер

В голяма тенджера загрейте зехтина. Запържете лука, чесъна, морковите и граха с кърито. Добавете карфиола и налейте бульона. Добавете мащерката, босилека и овкусете със сол и пипер. Оставете всичко да къкри докато зеленчуците омекнат (около20 минутки).

Пасирайте, ако желаете.