Тази 30-минутна супа от кестени е свежо разнообразие на обичайните супи, които хапваме през зимата. Няма нищо сложно и трудно в приготвянето й, даже е лесна, а вкуса е незабравим.
Продукти:
4 супени лъжици зехтин
1 малка глава лук, нарязана на ситно
2 скилидки чесън, нарязани на ситно
1 малък картоф, нарязан на ситно
50 мл. бяло вино
700 мл. зеленчуков бульон
2 стръка мащерка
450 грама кестени (сварени и обелени)
Сол и пипер
100 мл. сметана за готвене
Кедрови ядки
В голяма тенджера загрейте зехтина. Добавете лука и чесъна и гответе около минутка. Добавете картофа и разбъркайте.
Добавете виното и гответе докато се изпари и остане само 1/3. Налейте бульона, добавете мащерката и кестените и гответе около 15 минути, или докато картофите омекнат напълно.
Отстранете двата стръка мащерка и пасирайте с блендер. Добавете сметаната и разбъркайте.
Сервирайте с печени кедрови ядки.
