Кростини с лукчета и сушени доматки

Брускети или кростини? Кой знае каква е разликата…е, не е много голяма, но не искам да ви отегчавам. До колкото знам Италианците наричат “брускети” по-големи парчета, нарязан хляб, препечен със зехтин и подправки, а кростини цялото предястие – хлебчето заедно с всички вкусни нещица отгоре му. Всеки си свиква да ги нарича по един или друг начин, но в крайна сметка говорим за тънко нарязани филийки хляб, препечени с масълце и подправки и затрупани с най-различни вкусотийки отгоре.

Днес ви предлагам вегетариански кростини с карамелизирани лукчета, крема сиренце и сушени домати.

Ако сервирате и малко камембер допълнително, няма да сбъркате.

Добавете и чаша винце и си имате една прекрасна вечеря за нула време!

Продукти:
2 глави лук (нарязани на парчета)
5-6 скилидки чесън (нарязани на малки парченца или смляни)
200 грама сушени домати (нарязани на малки парченца)
2 супени лъжици зехтин / масло
1 супена лъжица кафява захар
2 супени лъжици кетчуп
1 чаена лъжичка чили сос
1 чаена лъжичка кедрови ядки
Сол и черен пипер на вкус

Сметанов топинг:
2 супени лъжици заквасена сметана
2 супени лъжици крема сирене
Сол и черен пипер на вкус
1 прясно изпечен хляб / кракери или кростини.

Загрейте зехтина в дълбок тиган.
Добавете чесъна и гответе в продължение на няколко минути. Добавете лука и гответе 5-7 минути, докато станат полупрозрачен.
Добавете захарта и гответе в продължение на още 10-15 минути на средна температура. Просто внимавайте да не го изгорите, ако го готвите на по-висока температура.
Добавете сушените домати, разбъркайте добре и гответе още няколко минути.
След като лукът омекне и потъмнее, добавете кетчуп, чили сос, сол,черен пипер и кедровите ядки.
Намажете филийките хляб или кростините с крема сиренето, след това добавете лъжичка от лучената смес върху крема сиренето и сервирайте топло.