Не знам от къде да започна и как да пресъздам с думи удоволствието от тези палачинки – толкова са мекички, леки и вкусни, че се топят в устата.
Приготвяла съм същата рецепта и по “мързеливия” начин, с цели яйца, но резултата е абсолютно различен. Приготвени с разбити на сняг белтъци, тези палачинки наистина стават уникални. Разбиването на белтъци не трябва да ви притеснява, защото отнема около минутка, след това ще имате да миете една купа допълнително, но какво пък толкова.
Приготвяла съм същата рецепта и по “мързеливия” начин, с цели яйца, но резултата е абсолютно различен. Приготвени с разбити на сняг белтъци, тези палачинки наистина стават уникални. Разбиването на белтъци не трябва да ви притеснява, защото отнема около минутка, след това ще имате да миете една купа допълнително, но какво пък толкова.
В тестото можете да добавите различни аромати (канела, джинджифил, карамфил), шоколадов чипс или нарязани на ситно плодове.
В този вариант, който ви представям, палачинките са пълни с мини шоколадов чипс и са толкова вкусни, във всяка хапка ще усещате вкуса на шоколад и дори няма да имате нужда от допълнителна нутела.
Продукти:
170 грама брашно
150 грама захар
Няколко щипки бакпулвер
4 яйца, белтъци отделени от жълтъци
280 грама кисело мляко
170 грама рикота
100 грама мини шоколадов чипс
150 грама маскарпоне
3 супени лъжици мед или кленов сироп
В голяма купа смесете брашното, захарта и бакпулвера.
В друга купа смесете жълтъците, киселото мляко, рикотата и шоколадовия чипс.
Добавете сместа с киселото мляко към брашното и разбъркайте нежно с гумена шпатула.
Разбийте белтъците на сняг и ги добавете към останала смес нежно с помощта на гумена шпатула.
Загрейте тиган за палачинки на средна температура и го намажете с масло. Изпечете палачинките до златисто като можете да печете по-малко по размер палачинки и по няколко в голям тиган.
(Visited 1,077 times, 1 visits today)
Божествено и неустоимо изглеждащи. Сигурна съм, вкусът е също такъв.
Поздравления за прекрасното пространство, което сте създали! Две от любимите ми теми – Храна и Пътешествия!
В мое лице имате верен последовател!
Много благодаря за милите думи, Весна!
Пространството с пътешествията напоследък изостава, сравнено с рецептите, но съвсем скоро ще споделя малко снимки от последното ни пътуване до о. Занзибар и се надявам занапред да успявам да отделям повече време за страници с пътешествия 
Прекрасен уикенд ви желая!
А палачинките са наистина божествени! Трябва да ги опитате!