Перфектните палачинки

Ето я и моята рецепта за перфектните палачинки… :) Написала съм я подробно, така че дори и читателите ми от мъжки род ще успеят да приготвят закуска за своите половинки.
Cranberry pancakes (3 of 3)-2

Продукти:
2 яйца
500 мл. мляко
180 грама брашно
2 супени лъжици разтопено масло
1 чаена лъжичка пудра захар
1/2 чаена лъжичка сол
1/3 чаена лъжичка екстракт от ванилия

 Cranberry pancakes (1 of 3)-2 Cranberry pancakes (2 of 3)-2
Разбъркайте всички продукти в голяма купа. Ако имате ръчен блендер можете да разбъркате тестото с него – така то ще стане възможно най-гладко, без бучки брашно.Ако ли не, разбивайте с бъркалка или вилица докато се получи хомогенна смес.
Загрейте тиган за палачинки на средна температура.
Палачинките се готвят възможно най-тънки, затова бързо изгарят на по-висока температура. Аз винаги ги приготвям на средна температура, въпреки че отнема малко повече време, но пък за сметка на това се получават прекрасни на цвят и вкус палачинки. Нагласете температурата спрямо вашите котлони.
Ето и моите съвети за приготвянето на тези тънки вкусотийки:
  • Намазнявайте тигана преди да опечете всяка една палачинка (за предпочитане с масълце)
  • Когато изсипвате тестото в тигана: дръжте тигана с една ръка, а в другата купата с тестото. Докато изсипвате тестото в центъра на тигана, го наклонете бързо във всички посоки за да разпределите тестото равномерно по цялото дъно. След първите две-три палачинки ще свикнете с техниката и с количеството тесто, което е необходимо за една палачинка.
  • Винаги покривайте вече опечените палачинки, докато приготвяте останалите.
  • Колкото по-течно е тестото за палачинките – толкова по-вкусни са те. Днешната рецепта отразява моето мнение за перфектните пропорции на мляко, брашно и яйца.
  • Моето тесто е по-течно, което мисля е и причината да се получават толкова вкусни палачинки.
  • Разбира се, вие можете да съобразите рецептата с вашия вкус, ако искате да хапвате по-тестени палачинки, добавете още брашно.
  • Не забравяйте да овкусите тестото – сол и захар са задължителни подправки за палачинково тесто. Според мен една палачинка трябва да вкусна сама по себе си, без да е необходимо да се добавят различни сосове или сладка за да добие вкус. Затова, овкусете тестото си, а всички останали допълнения към палачинките, ще ги правят само още по-вкусни.
 Cranberry pancakes

Сервирайте топли с плодове, нутела, сладко или пък сиренце и шунка.

Ако нямате домашно сладко, не се колебайте да си купите бурканче от сладката колекция на Lavanda от магазин Деликатесен – това са изключително вкусни сладка без консерванти, които на вкус много напомнят на сладката на баба.

(Visited 9,402 times, 26 visits today)

Related Post

3 thoughts on “Перфектните палачинки

  1. Pingback: Ягодов сиропvessysday.com | vessysday.com

  2. Здравейте, направих палачинки по тази рецепта и бяха най-вкусните палачинки, които съм правила! Благодаря!

  3. Най- хубавите палачинки, които някога съм правила и яла! Благодаря искрено за рецептата! :) ))

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

You may use these HTML tags and attributes: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>