Портокалов кекс

Бих се възползвала от всяка възможност да приготвя сладкиш с цитрусови плодове, не само защото ги обичам, но и ароматът, който оставят в цялата къща е толкова приятен и освежаващ! Миризмата на мандарини и портокалчета винаги ще ми напомня на детство и коледни празници, когато живеехме във времена, в които плодовете бяха лукс, скъпо удоволствие, на което можеш да се насладиш само по празниците. Това не е така вече, но аз винаги ще намирам чар, в миризмата на мандарини по Коледа.
Затова си изпекох кекс с портокали, запазих портокаловите кори и си направих естествени ароматизатори от тях!
 Orange cake (1 of 1)-10
Продукти:
50 грама масло
4-5 супени лъжици кафява захар
3 портокала, почистени и нарязани на кръгчета
350 грама брашно
1 чаена лъжичка бакпулвер
Щипка сол
200 грама захар
200 грама заквасена сметана
200 мл. бътърмилк (200 мл. прясно мляко смесено с 2 лъжици лимонов сок, оставете 10 мин. да постои)
Сокът на един портокал
Настъргана кора от един портокал
100 мл. олио/масло
1 чаена лъжичка екстракт от ванилия
4 яйца
1 малка лъжичка канела
1 малка лъжичка индийско орехче
Orange cake (1 of 1)-8 Orange cake (1 of 1)-11
Загрейте фурната на 170 С.
В малка тенджерка разтопете маслото (внимавайте да не изгори). Добавете захарта и разбърквайте докато се разтопи.
Махнете от котлона и оставете настрана за минутка.
Намазнете съд за печене на торта (или друг съд по ваш избор).
На дъното на съда изсипете маслото с разтопената захар и разпределете по цялото дъно.
Наредете резените портокали по дъното на тавата върху захарта и оставете настрана.
В голяма купа смесете всички сухи продукти: брашно, бакпулвер, сол, захар, канела и индийско орехче.
В друга купа смесете всички мокри съставки: яйцата, сметаната, бътърмилка, сокът от портокал, ванилията, кората от портокал и олиото.
Добавете всички мокри съставки към сухите и разбъркайте внимателно с гумена шпатула. не разбърквайте прекалено много, тъй като с разбъркването се вкарва кислород в тестото, който го прави по-твърдо при изпичане.
изсипете тестото въргу портокалите и печете около 40-45 минути, зависи колко ви е сила фурната все пак. Не препичайте за да не изгорят портокалите на дъното.
Оставете изпечената торта да изстине след което я обърнете в голяма чиния.
Orange cake (1 of 1)-3 Orange cake (1 of 1)-7

Сервирайте с топка сладолед или този уникално вкусен карамелен сос.

 

 

(Visited 811 times, 1 visits today)

Related Post

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

You may use these HTML tags and attributes: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>