Пухкав кокосово шоколадов ганаш

Продукти:
100 грама млечен шоколад
180 грама черен шоколад
220 мл. сладкарска сметана
1 голяма супена лъжица кокосов ликьор (или екстракт от кокос ако ще използвате крема за детски десерт)

В малка тенджера загрейте сметаната. Добавете двата вида шоколад и кокосовия ликьор. Бъркайте постоянно докато шоколада се разтопи и сместа стане гладка и лъскава. Сметаната не трябва да завира, а да бъде зарята само толкова колкото да може да разтопи шоколада.
Оставете на стайна температура да се охлади за около 2 часа, след което разбийте с миксер докато крема стане бледо кафяв, пухкав и гладък.
Съхранявайте в хладилник до 5 дни.