Салата с гриловани картофи, аспержи и рукола

Рецептата за тази салата е както лесна, така и здравословна – гриловани аспержи, картофки, пресен грах от градината, рукола и вкусен дресинг. Салата е доста питателна, може да ви послужи за гарнитура към основно ястие или просто по-нестандартна вечеря.
Обичам да придавам свежест на ястията, които готвя вкъщи, затова винаги добавям свежа подправка или зелена съставка. Рядко ползвам майонеза, въпреки че много я обичам. В сосовете за салата обикновено добавям заквасена сметана, която е достъчно плътна и вкусна, и според мен е перфектният заместител на майонезата в сосове.
Салата картофи с аспержи и рукола
Продукти за салатата:
Аспержи, бланширани
Варени картофи
Грах – пресен или замразен, сварен
Рукола
Кедрови ядки
Зехтин
Продукти за дресинга:
3 супени лъжици заквасена сметана
1 супена лъжица зехтин
2 супени лъжици прясно мляко
1 супена лъжица лимонов сок
Кората на един лимон
1 супена лъжица прясна чубрица (или пресен розмарин или мащерка), нарязани на едро
Сол и пипер
Салата картофи с аспержи и рукола
В купа смесете всички съставки за дресинга и ги пасирайте с ръчен блендер. Оставете настрана.
Сварете картофите в голяма тенджера с подсолена вода. Когато варите картофи е хубаво те да бъдат с еднакъв размер за да може да се сварят едновременно и равномерно. Разрежете по-големите картофи на няколко парчета с размера на по-малките картофи. Внимавайте да не ги преварите, защото после ще бъде по трудно да ги гриловете.
В същата тенджера сварете аспержите за около 2-3 минути, след това охладете веднага под течаща студена вода.
Сварете граха, ако е пресен ще му трябват около 2 минути.
Загрейте голям грил тиган, запечете картофите и аспержите с малко зехтин. Поставете ги в голяма купа за салата, добавете граха, руколата и овкусете със соса.

(Visited 450 times, 1 visits today)

Related Post

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

You may use these HTML tags and attributes: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>