Сандвич с печен патладжан

Вегетариански сандвич с печен патладжан, свеж млечен дресинг и рукола, върху мекичък хляб -  едни от най-любимите ми неща събрани на едно място.
Това е като едно прекрасно ястие, събрано върху хлебче, което ще хапвате с ръце – перфектния вариант за обяд без да готвите, обяд с книга, филм или просто почивка от всичко. Дори мъжа ми не пожела да си добави месо. Някак си много му хареса във вегетарианския му вариант.

Сандвич с печен патладжан

За сандвича:
1 голям печен патладжан (информация в рецептата)
Шепа рукола
Зехтин
Хляб по ваш избор
За млечния дресинг:
3 супени лъжици кисело мляко
3 чаени лъжици нискомаслена майонеза
1 чаена лъжичка чесън на прах
1 супена лъжица зехтин
1 супена лъжица лимонов сок
Сух босилек
Сух риган
Сол и пипер

Сандвич с печен патладжан

За да приготвите патладжана:
Най-лесния начин (и най-вкусния според мен) да приготвите печен патладжан е да го изпечете на фурната цял. Измивате патладжана и го подсушавате. Сложете го в плитка тава с хартия за печене и печете на 180С с вентилатор около 30 минути. Не го белете, не го чистете – сложете го да се изпече с дръжката и кожата. Когато е готов ще бъде мек и сочен и ще можете да го обелите изключително лесно и бързо.
Можете да изпечете няколко патладжана и с тези, които ви останат да си направите този вкусен патладжан с доматен сос за вечеря или да ги нарежете в салата.
За да направите дресинга: сложете всички съставки в средно голяма купа и пасирайте докато всичко се смеси добре. Овкусете по избор с риган, босилек, сол и пипер.
Сглобете сандвича: намажете всички филийки хляб с дресинга, върху него наредете един слой от патладжана, един слой от руколата, овкусете с малко зехтин, сол и пипер и затворете с филийка хляб.

(Visited 374 times, 1 visits today)

Related Post

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

You may use these HTML tags and attributes: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>