Сладки с кестени и бял шоколад

Тези шоколадови сладки са просто разкошни! Представете си меко и сочно брауни, само че под формата на сладки, слепени с крем от бял шоколад. А вкуса на тези брауни сладки е специален, също! Освен прекрасния шоколадов вкус, кестените в рецептата допринасят за един невероятен ядков аромат, който обаче няма да ви напомня на никоя позната ядка, а в същото време ще го усещате толкова познат и толкова на място. От многото сладки, които съм изпекла през годините смея да кажа, че тези влизат в топ класацията. Може и да съм малко пристрастна, тъй като кестените и шоколада са ми слабост, но мисля, че дори и тези от вас, които най-малко обичат шоколад биха харесали тези сладки.

За рецептата винаги ползвам домашно кестеново пюре, което се приготвя много лесно, дори с обикновен ръчен пасатор, т.е. не ви е необходима някаква специална техника, само търпение да обелите кестените.Купешко пюре също би ви свършило добра работа, но препоръчвам да се ползва неподсладено, В случай, че не можете да намерите неподлсадено, позлвайте подсладено, но редуцирайте на половина захарта в рецептата.

Тъй като сме на тема кестени, тук можете да разгледате и другите ми рецепти с кестени. Не ги подминавайте, сигурна съм, че следващото ви предизвикателство е сред тези рецепти!

Продукти (за около 15 големи двойни сладки):
180 грама брашно
40 грама какао
1/2 чаена лъжичка сода
1/2 чаена лъжичка канела
Щипка сол
180 грама масло, на тсайна температура
220 грама захар
1 голямо яйце, на стайна температура
1/2 чаена лъжичка ванилов екстракт
200 грама неподсладено пюре от кестени
За крема:
80 бял шоколад
80 мл. сладкарска сметанаЗа да направите сладките:
Загрейте фурната на 180С.
Застелете две тави с хартия за печене.
В голяма купа смесете всички сухи съставки: брашното, какаото, содата, канелата и щипка сол.
В друга купа разбийте маслото със захарта до пухкавост. Добавете яйцето, ванилията и кестеновото пюре. Разбийте с миксер докато всички съставки се смесят добре. Към тази смес добавете брашното и разбъркайте с гумена шпатула.
С помощта на лъжица за сладолед или обикновена лъжица оформете малки топки и ги подредете в тавите на разстояние една от друга, защото сладките ще станат двойно по-големи по време на печене.
Приберете тавите в хладилника за 10-15 минути, след което изпечете една по една за около 12 минути.
*Докато едната тава е във фурната, дръжте другата в хладилника.
Оставете да се охладят напълно преди да слепите с крема.

В голяма купа сложете шоколада.

Загрейте сметаната – не й позволявайте да заври, но да бъде гореща на допир.

Изсипете я при шоколада и оставете една минута, след това разбъркайте добре докато получите лъскав крем и шоколада е напълно разтопен.

Оставете крема в хладилника за 30-45 минути или докато се охлади, но все още е течен.