Сладки с кестени и бял шоколад

Тези шоколадови сладки са просто разкошни! Представете си меко и сочно брауни, само че под формата на сладки, слепени с крем от бял шоколад. А вкуса на тези брауни сладки е специален, също! Освен прекрасния шоколадов вкус, кестените в рецептата допринасят за един невероятен ядков аромат, който обаче няма да ви напомня на никоя позната ядка, а в същото време ще го усещате толкова познат и толкова на място. От многото сладки, които съм изпекла през годините смея да кажа, че тези влизат в топ класацията. Може и да съм малко пристрастна, тъй като кестените и шоколада са ми слабост, но мисля, че дори и тези от вас, които най-малко обичат шоколад биха харесали тези сладки.
За рецептата винаги ползвам домашно кестеново пюре, което се приготвя много лесно, дори с обикновен ръчен пасатор, т.е. не ви е необходима някаква специална техника, само търпение да обелите кестените.Купешко пюре също би ви свършило добра работа, но препоръчвам да се ползва неподсладено, В случай, че не можете да намерите неподлсадено, позлвайте подсладено, но редуцирайте на половина захарта в рецептата.
Тъй като сме на тема кестени, тук можете да разгледате и другите ми рецепти с кестени. Не ги подминавайте, сигурна съм, че следващото ви предизвикателство е сред тези рецепти!
Сладки с кестени и бял шоколад
Сладки с кестени и бял шоколад Сладки с кестени и бял шоколад Сладки с кестени и бял шоколад
Продукти (за около 15 големи двойни сладки):
180 грама брашно
40 грама какао
1/2 чаена лъжичка сода
1/2 чаена лъжичка канела
Щипка сол
180 грама масло, на тсайна температура
220 грама захар
1 голямо яйце, на стайна температура
1/2 чаена лъжичка ванилов екстракт
200 грама неподсладено пюре от кестени
За крема:
80 бял шоколад
80 мл. сладкарска сметанаЗа да направите сладките:
Загрейте фурната на 180С.
Застелете две тави с хартия за печене.
В голяма купа смесете всички сухи съставки: брашното, какаото, содата, канелата и щипка сол.
В друга купа разбийте маслото със захарта до пухкавост. Добавете яйцето, ванилията и кестеновото пюре. Разбийте с миксер докато всички съставки се смесят добре. Към тази смес добавете брашното и разбъркайте с гумена шпатула.
С помощта на лъжица за сладолед или обикновена лъжица оформете малки топки и ги подредете в тавите на разстояние една от друга, защото сладките ще станат двойно по-големи по време на печене.
Приберете тавите в хладилника за 10-15 минути, след което изпечете една по една за около 12 минути.
*Докато едната тава е във фурната, дръжте другата в хладилника.
Оставете да се охладят напълно преди да слепите с крема.
За да приготвите крема:
В голяма купа сложете шоколада.
Загрейте сметаната – не й позволявайте да заври, но да бъде гореща на допир.
Изсипете я при шоколада и оставете една минута, след това разбъркайте добре докато получите лъскав крем и шоколада е напълно разтопен.
Оставете крема в хладилника за 30-45 минути или докато се охлади, но все още е течен.

Разбийте го с миксер до пухкавост. **Ако крема не сгъстява при разбиването, това означава, че не е достатъчно студен. Върнете го в хладилника за малко след това го разбийте пак.

Save

(Visited 368 times, 1 visits today)

Related Post

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

You may use these HTML tags and attributes: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>