От всички рецепти за торти с по-интересни продукти, от типа, който се приема по скоро за зеленчук, отколкото за нещо, което може да се консумира в десерт, след вълшебната морковена торта, тази ми е също една от любимите.
Рецептата е лесна и сравнително бърза (като за торта), а сладките картофи всъщност са много полезни и придават допълнителна сладост на тортата, затова се ползва и по-малко захар.
Продукти за блатовете (4×18 см кръгли блата):
300 грама брашно
260 грама кафява захар
1 супена лъжица бакпулвер (1 пакетче)
1/2 чаена лъжица смлян карамфил
520 грама пюре от сладки картофи
240 грама кисело мляко, по-висок % масленост
5 големи яйца
1 чаена лъжичка ванилов екстракт
3 супени лъжици ванилов ликьор
За шоколадовата глазура:
300 грама крема сирене
225 мл. подсладена сладкарска сметана
150 грама бял шоколад, разтопен на водна баня
За да направите блатовете: В голяма купа смесете брашното, захарта, бакпулвера, карамфила.
В друга купа смесете картофите, млякото, яйцата, ванилията и ваниловия ликьор.
Добавете брашното към мокрите съставки и разбъркайте внимателно с гумена шпатула, само толкова колкото да се смесят.
Загрейте фурната на 170С, с вентилатор.
Намазнете формите си за торта. От сместа се получават 4 блата по 18 см. Аз ги изпекох на два пъти в две 18 см. форми. Ако имате само една форма за торта ще трябва да ги изпечете по отделно на четири части или на два пъти като разрежете всеки блат на две за да получите общо четири блата.
Печете около 25 минути, проверете дали блатовете са изпечени с клечка за зъби, ако излезе чиста от центъра на блата значи са готови.
Ако печете по два блата, наведнъж в една форма, ще трябва да ги печете повече време, защото колкото по-дебел е блата толкова по-бавно се изпича.
За да направите глазурата:
В голяма купа разбийте сметаната. Добавете крема сиренето и разтопения (охладен) шоколад и разбъркайте с гумена шпатула.
* По желание можете да добавите 2-3 супени лъжици бейлис.
Сглобете тортата: поставете един блат върху голяма плоска чиния. Намажете го с глазурата. Повторете стъпките с всички блатове и накрая покрийте цялата торта с остатъка от крема.
Приберете в хладилника за няколко часа да почине.