Торта “Шоколадов мус”

За тази торта използвах рецептата за шоколадовия мус, която ви показах преди няколко седмици.
Тази рецепта може да се ползва както с млечен шоколад, така и с черен или бял.
Ако искате да направите тортата по-интересна разделете количеството на три и направете различни шоколадови мусове, които ще изсипете подред – първо от най-тъмния, после млечния и накрая белия. Ако желаете дори можете да оцветите белия мус с някакъв цвят готварска боя.
Chocolate mousse cake (1 of 1)-4
Продукти:

500 грама сладкарска сметана
170 грама млечен шоколад, начупен на парченца
2 супени лъжици студена вода
10 грама желатин
2 жълтъка
2 супени лъжици захар
150 мл. мляко
1 малка лъжичка екстракт от ванилия
Готови блатове за торта

Chocolate mousse cake (1 of 1) copy Chocolate mousse cake (1 of 1)-6 Chocolate mousse cake (1 of 1)-5
Разбийте сметаната в голяма купа, покрийте с фолио и оставете в хладилника.
В малка купичка смесете студената вода и желатина. Оставете настрана.
В друга малка купа разбийте жълтъците със захарта.
В малка тенджера с незалепващо покритие загрейте млякото. Важното е млякото да не заври, а да къкри лекичко, на по-ниска темература.
След като закъкри го изсипете при жълтъците като непрекъснато разбърквайте, за да не се пресекат.
Изсипете обратно в тенджерата сместта, и гответе няколко минути на средно силен огън докато се сгъстят, като бъркате непрекъснато.
След като се сгъстят ги изсипете при натрошения в голяма купа шоколад. Бъркайте докато шоколада се разтопи.
Поставете купичката с желатина върху малък съд с вряща вода на котлона. Загрейте го на водна баня (малката купичка не трябва да докосва водата) докато се разтопи и стане прозрачна течност.
Изсипете желатина при шоколада и оставете сместта да изстине.
Добавете сметаната към изстиналата шоколадова смес, като внимателно разбърквате с гумена шпатула.
Chocolate mousse cake (1 of 1)-3 copy2 Chocolate mousse cake (1 of 1)-2

Пригответе форма за торта, като от нея ше са ви е нужна само страната, без основата.
Изрежете блатовете за торта в същия размер като формата ви за торта.
Поставете формата (страната, без основата) върху съд за сервиране на торта или голяма чиния.
Поставете първия блат на дънотот. Запълнете останалото пространство от формата за торта с шоколадовия мус.
Тук можете да експеремнтирате, да добавяте повече блатове или ако имате различни видове шоколадов мус да ги изсипете последователно.
Поставете в хладилника за няколко часа да стегне.
Преди сервиране внимателно освободете тортата от формата.
Ако ви остане крем можете да го напълните в малки чашки и украсите със сметана или настърган шоколад.

(Visited 1,113 times, 2 visits today)

Related Post

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

You may use these HTML tags and attributes: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>