Протвих тези сладки за едно от ежеседмичните ни неделно-кулинарни събирания. Всеки приготвя по нещо, играем различни интересни и понякога не до там интересни игри, хапваме и дърдорим – какво по-хубаво от спокойна неделя, прекарана с най-близките!
Тъй като точно бях станала от леглото, а трябваше да реагирам много бързо за да стигна навреме за събирането, се спрях на тази лесна и бърза рецепта за курабийки. Забърках тестото за десетина минутки, после изпекох три тави от курабийките за още 30 минутки – и готово!
Получиха се хрупкави, сладки курабийки, с леко мек център. Тестото е богато, сладко и насищащо.
Продукти:
500 грама брашно
1 лъжичка бакпулвер
150 грама масло, разтопено
300 грама захар
Щипка сол
2 големи яйца
200 шоколадов чипс, по избор
1 лъжичка екстракт от ванилия
Пресейте брашното, солта и бакпулвера в голяма купа.Добавете шоколадовия чипс и разбъркайте добре.
В друга купа смесете маслото със захарта, добавете яйцата и ванилията.
Смесете сухите с мокрите съставки и разбъркайте с гумена шпатула. Продължете да размесвате тестото с ръце докато всички продукти се смесят добре.
Загрейте фурната на 180 С.
Застелете тава за печене с хартия за печене.
С помощта на лъжица за сладолед или с ръце, оформете малки, еднакви по размер топки от тестото и подредете в тавата. Оставете достатъчно разстояние между курабийките, защото ще си увеличат малко обема от топлината.
Печете 10-11 минути.
Оставете да изстинат и сервирайте.
