Шоколадова торта с бейлис и шоколадов крем

Това е една от най-лесните рецепти за шоколадова торта, а в същото време е толкова вкусна, че нямам думи да я опиша. Тази торта има хрупкава шоколадова коричка и изключително ароматен и влажен център. Представете си нещо като брауни, но не толкова влажно, но пък доста по-влажно от обикновен кекс.
Вкуса е изцяло шоколадов, от сърцевината до крема, с леки нотки на бейлис.
За любителите на шоколада тази торта би била един малък рай!
За крема ви е необходимо меко масло (добре отпуснато на стайна температура). В случай, че не сте подготвени с меко масло, можете да приготвите този страхотен шоколадов крем, който изисква само шоколад и сметана.
Шоколадова торта с бейлис и шоколадов крем
Шоколадова торта с бейлис и шоколадов крем Шоколадова торта с бейлис и шоколадов крем Шоколадова торта с бейлис и шоколадов крем Шоколадова торта с бейлис и шоколадов крем
Продукти:
190 грама масло
150 грама шоколад
20 грама какао
1 чаена лъжичка инстантно кафе
300 грама захар
200 мл. мляко
1 чаена лъжичка ванилов екстракт
2 супена лъжица бейлис
200 грама брашно
1 чаена лъжичка бакпулвер
2 големи яйца
За шоколадовия крем:
80 грама черен шоколад (60%), разтопен и охладен до стайна температура
2 супени лъжици бейлис
125 грама масло, на стайна температура
85 грама пудра захар


За да приготвите блата:

Загрейте фурната на 170С. Намазнете форма за печене с падащо дъно (20 см) и я застелете с хартия за печене.
В средно-голяма тенджера сложете маслото, шоколада, какаото, кафето, захарта, млякото, ванилията и бейлиса. Гответе на средна температура докато всички продукти се разтопят и се получи лъскава и гладка смес. Не допускайте сместа да завира, а само да се загрее достатъчно за да се разтопят шоколада, маслото и захарта.
Оставете сместа настрана да изстине малко.
Междувременно, смесете добре брашното и бакпулвера, след което ги изсипете при шоколадовата смес и разбъркайте нежно с гумена шпатула. Добавете яйцата, едно по едно, разбърквайки след всяко.
Изсипете сместа в приготвената форма за печене и печете около 60-65 минути. Ако забележите, че блата бързо се надига и образува връх, който започва да се пука, намалете температурата на фурната до 160C и продължете да печете.
Блата трябва да излезе с хрупкава коричка, но влажен отвътре. Проверете го с клечка за зъби – по нея не трябва да има сурова смес (това означава, че е суров) или трохи (това означава, че сте го препекли).
Оставете го да се охлади напълно.

Междувременно пригответе шоколадовия крем:
Разтопете шоколада на водна баня или в микровълнова. Оставете го да се охлади до стайна температура.
Междувременно в голяма купа разбийте маслото, захарта и щипка сол до пухкавост. Добавете изстиналия шоколад и бейлиса и разбийте с миксер за минутка докато се получи гладък крем.

Сглобете тортата:
Изрежете върха на блата за да го изравните. Поставете го върху голямо плато и го намажете с крема. крема е достатъчно за да намажете и страните, ако желаете.
Сервирайте веднага.

(Visited 771 times, 5 visits today)

Related Post

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

You may use these HTML tags and attributes: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>