Ако обичате палачинки и шоколад колкото аз обичам, то тази рецепта ще ви стане една от любимите. Аз лично предпочитам европейските, тънки палачинки, чисти с малко нутела и прясно нарязан банан – това е любимата ми комбинация за палачинки. Съпругът ми от друга страна обожава американските палачинки (каквито са тези) и всичко, в което има плодове – плодов сладолед, шоколад с плод, плодови десерти, пайове, стига да има плодове. Затова реших да приготвя палачинки, на които можем и двамата да се насладим поравно! За мен са шоколадовите палачинки, а за него е сосът. Всички бяха доволни и щастливи и какво в повечето случай, не остана ни една палачинка след закуската (минутки за срам!!).
Надявам се, че ще ви хареса!
Продукти за палачинките (приготвят се около 12 средни палачинки):
135 грама брашно
30 грама какао
1/2 чаена лъжичка бакпулвер
½ чаена лъжичка сол
100 грама пудра захар
170 мл. мляко
2 големи яйца, разбити леко
70 разтопено малко, охладено до стайна температура
За ягодовия сос:
350 грама пресни ягоди
70 грама захар на кристали
2 чаени лъжички нишесте
2 супени лъжици вода
За да приготвите палачинките смесете брашното, какаото, бакпулвера, солта и пудрата захар в голяма купа. В друга купа смесете всички мокри съставки – яйцата, млякото и маслото. Изсипете мокрите съставки при брашното с какаото и разбъркайте добре с гумена шпатула. Внимавайте да разбъркате тестото прекалено много, дори и да има някоя друга бучка от брашното, не се тревожете, те ще се стопят при готвенето.
Загрейте тиган за палачинки на среда температура. Когато тиганът е добре загрян го намажете с малко масло, изсипете две лъжици от сместа за палачинки и изчакайте да се получат балончета, след това малки дупчици по повърхността на палачинката, тогава обърнете и изпечете от другата страна.
Препоръчвам да готвите палачинките на по-слаба температура за да не изгорят преди да успеят да се изпечат изцяло. Все пак това са американски палачинки и са доста по-дебели от нашите.
Повторете стъпките с всички палачинки, докато ви свърши тестото.
За да приготвите соса: смесете всички продукти без нишестето в малка тенджерка. Гответе на средна температура докато ягодите омекнат и захарта се разтопи. Добавете нишестето и бързо разбъркайте с бъркала за да се усвои изцяло от ягодовия сос. Гответе го още минутка две и го махнете от котлона. Пасирайте ако желаете.
*** Имайте предвид, че сосът ще се сгъсти допълнително когато изстине.
(Visited 1,636 times, 1 visits today)
