Шоколадов мус

След изпробването на много рецепти за шоколадов мус, не просто така, а най-вече защото ми е любимия десерт, стигнах до тази рецепта, която според мен е една от най-добрите! Резултатът е пухкав, лек, кремообразен шоколадов мус, който се топи в устата.
Не може да не го опитате!

Milk Chocolate mousse (1 of 1) copy

Продукти:
500 грама сладкарска сметана
170 грама млечен шоколад, начупен на парченца
2 супени лъжици студена вода
10 грама желатин
2 жълтъка
2 супени лъжици захар
150 мл. мляко
1 малка лъжичка екстракт от ванилия

Milk Chocolate mousse (1 of 1)-5 Milk Chocolate mousse (1 of 1)-6 Milk Chocolate mousse (1 of 1)-7

Разбийте сметаната в голяма купа, покрийте с фолио и оставете в хладилника.
В малка купичка смесете студената вода и желатина. Оставете настрана.
В друга малка купа разбийте жълтъците със захарта.
В малка тенджера с незалепващо покритие загрейте млякото. Важното е млякото да не заври, а да къкри лекичко, на по-ниска темература.
След като закъкри го изсипете при жълтъците като непрекъснато разбърквайте, за да не се пресекат.
Изсипете обратно в тенджерата сместта, и гответе няколко минути на средно силен огън докато се сгъстят, като бъркате непрекъснато.
След като се сгъстят ги изсипете при натрошения в голяма купа шоколад. Бъркайте докато шоколада се разтопи.
Milk Chocolate mousse (1 of 1)-4
Поставете купичката с желатина върху малък съд с вряща вода на котлона. Загрейте го на водна баня (малката купичка не трябва да докосва водата) докато се разтопи и стане прозрачна течност.
Изсипете желатина при шоколада и оставете сместта да изстине.
Добавете сметаната към изстиналата шоколадова смес, като внимателно разбърквате с гумена шпатула.
Напълнете малки чашки или купички със сместта и оставете в хладилника за няколко часа да стегне.

Сервирайте с плодове, още шоколад или сметана.

Milk Chocolate mousse (1 of 1)-10 Milk Chocolate mousse (1 of 1)-9

(Visited 970 times, 2 visits today)

Related Post

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

You may use these HTML tags and attributes: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>