Продукти:
330 гр брашно
щипка сол
1/2 чаена лъжица бакпулвер
250 гр меко масло
300 гр кафява захар
2 големи яйца
1 чаена лъжица есенция ванилия
100 гр качествено какао
Смесете брашното, солта и бакпулвера в дълбока купа.
Разбийте мекото масло с кафявата захар.
Добавете яйцата, едно по едно като разбърквате добре след всяко. Добавете есенцията и какаото и разбъркайте добре.
На части добавете брашното и разбъркайте – или с приставките на миксера за тесто, или с гумена шпатула, като си помагате с ръце.
Завийте тестото в свежо фолио и го приберете в хладилника за час.
Загрейте фурната на 180°C.
Извадете тестото от хладилника.
Разточете го върху набрашнен плот и изрежете бисквитите с желаната форма резци. За да станат леко меки и пухкави бисквитките, е хубаво да се разточат и изрежат поне на 1 см. дебелина! Ако разточите тестото на тънко, по скоро бисквитите ще станат хрупкави и чупливи (и не толкова вкусни според мен).
Печете 8-10 минути.
Когато са готови ги извадете от фурната и оставете в тавата за 5-7 минути да поизстинат. Сега е моментът ако искате да ги украсявате с някакви ядки или шоколадов чипс. Внимателно притеснете желаното парченце ядка или шоколад върху бисквитката.
Оставете ги да изстинат напълно и след това можете да поръсите с разтопен на водна баня шоколад.
