Много се радвам като попадна на някоя лесна и бърза рецепта, която освен всичко друго се оказва и вкусна…. Човек не винаги има силите и желанието (или поне аз) да се застоява часове в кухнята, в приготвяне на невъзможно сложната рецепта, която безпорно е уникално вкусна, но накрая дори не може да й се наслади от умора, миене на съдове и почистване на урагана минал през кухнята.
По принцип аз много ценя предизвикателствата в кухнята и ми доставя невероятно удоволствие да видя лицата на моите приятели или близки след опитване на някоя завъртяна “манджа” – държа да подчертая… лицата изразяват задоволство и наслада 
… но това не може да се случва всеки ден… Затова ви предлагам днес да направите нещо простичко, но за сметка на това вкусно, да пиете чаша бяло вино и да се насладите на вечерята.
Продукти:
200 грама месо от раци (най-добре е прясно месо от раци, но ако не разполагате с такова, просто използвайте рулца от раци)
3 скилидки чесън (смлени)
1 супена лъжица масло
3 супени лъжици сирене Филаделфия
1 супена лъжица заквасена сметана
1 чаена лъжичка лимон/лимонов сок
Щипка риган
Щипка босилек
Сол и пипер
Загрейте маслото в дълбок тиган на средно висока температура. Добавете чесъна и запържете за минутка-две.
Добавете раците (нарязани на малки парченца) и запържете леко, докато получат лека, хрупкава коричка.
В малка купичка смесете крема сиренето, сметаната с останалата част от съставките.
Добавете една чаена лъжичка от крема сиренето във всяка купичка (можете да използвате малки коктейлни купички или просто да аранжирате в чиния). Постевете малко от месото върху сиренето.
Гарнирайте с пресен див лук, магданоз или лайм/лимон.
