Домашен шоколад с крем от фъстъчено масло

Преди известно време прочетох за един конкурс – „Десерт в чаша“… Докато четях условията на конкурса, в съзнанието ми изникна споменът за домашният шоколад на баба – супер вкусен, много сладък и лъскъв.  Немога даже да обясня чувствата, които нахлуха в съзнанието ми…. носталгия по отминалото детство, споменът за безгрижните лета, сладкия вкус на прясно откъснати плодове от градината, къс селски току-що изпечен хляб, намазан с домашен шоколад. Просто невероятно!

В миг изрових рецептата и взех да мисля какво мога да добавя. Трябваше да е светло, крем  който да контрастира на тъмния цвят на шоколада! Идеята за кремът с фъстъчено масло дойде от един прекрасен блог (http://www.citrusandcandy.com/), и разбира се в добавка на всичко това, трябва да има плод! Все пак е лято! Комбинацията от шоколад и банан е един от любимите ми вкусови миксове, но този път исках да избягам от класиката, затова реших да добавя карамелизирани праскови, които ще допренесат с много цвят и свежест.

Ето я и рецептата…..

Шоколадът

400 грама сухо мляко

250 грама меко масло

300 мл. вода

100 грама какао

300 грама захар

1 чаена лъжичка екстракт от ванилия

Смесете водата, маслото и захарта на водна баня. Бъркайте докато захарта и маслото се разтопят.

В друга купа смесете сухото мляко и какаото.

Добавете млякото и какаото към разтопеното масло, лъжица по лъжица,и разбъркайте докато всички продукти се смесят добре.

Гответе, разбърквайки сместа, докатошоколадазапочнедасесгъстява.

Отместете от котлона и оставете да изтине, за 30 минути.

Изсипете сместа в стъклени чаши за крем и приберете в хладилника докато се сгъсти и изтуди напълно.

 

Крем с фъстъчено масло

 200 мл. сладкарска сметана

60 грама фъстъчено масло

100 грама бял шоколад

Смесете сметаната и фъстъченото масло в малък съд и поставете на котлона докато се загрее, но не да ври. Добавете разтопения бял шоколад и разбъркайте добре

Оставете да се охлади напълно. Изсипете върху шоколада в стъклените чашки.

Праскови

Измийте и изчистете прасковите. Нарежете ги на тънки лентички.

Поставете готовите праскови в чашките с крема и сервирайте.

 

(Visited 1,041 times, 3 visits today)

Related Post

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

You may use these HTML tags and attributes: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>