Здравейте!
Днешния пост ще посветя на една от любимите ми добавки към месо, риба или зеленчуци – масло с билки.
Влюбих се в това така наречено „нещо“ , когато работих в рибния ресторант на един хотел в щатите, преди няколко години. За съжаление в България на малко места сервират ястия с масло с билки, да не говорим, че до скоро такова „нещо“ на пазара нямаше. Напоследък забелязвам, че Мегле предлагат, в по-големите вериги масло с различни билки, но според мен цената му е твърде висока.
Затова реших да ви предложа една простичка рецепта за масло с билки. Хубавото на тази рецепта е, че можете да замените подправките с всичко, което обичате – дори и сушени домати или различни сосове….Използвайте въображението си 
Продукти:
170 грама меко масло
2 скилидки чесън, нарязани на малки парченца или на пюре
1 супена лъжица прясна мащерка – нарязана на малки парченца
1 супена лъжица пресен розмарин- нарязан на малки парченца
1 супена лъжица пресен див лук – нарязан на малки парченца
1 лъжица прясно изцеден сок от лайм/лимон
Сол и Пипер на вкус
1) Първо важно нещо: маслото трябва да е меко!!! Изкарайте го от хладилника поне един час преди да започнете да го обърквате с подправките.
2) Смесете мекото масло с фино нарязаните подправки и чесъна и разбъркайте с гумена шпатула.
3) Можете да съхранявате маслото в найлонов плик за храна или хартия за печене. Аз лично предпочитам да използвам кафява хартия за печене, и в конкретния случай защото исках да опаковам маслото във формата на голям бонбон.
4) Ако решите да използвате хартия за печене, изрежете голямо парче и го поставете върху плот или маса.
5) Изсипете сместа по средата на хартията. Хванете единия край и диагонално завийте сместа.
6) Започнете да притискате сместа с пръсти в основата за да се разнесе равномерно. Притискайте докато не получите желаната дебелина и дължина на бонбона.
7) Вземете някакъв вид пандела, въже или коноп и завържете крайчетата на хартията.
Маслото с пресни подправки може да се съхранява в хладилник до една седмица. Ако ви остане, можете да го прехвърлите във фризер за още максимум месец.
