Как да си направим домашно масло с билки

Здравейте!

Днешния пост ще посветя на една от любимите ми добавки към месо, риба или зеленчуци – масло с билки.

Влюбих се в това така наречено „нещо“ , когато работих в рибния ресторант на един хотел в щатите, преди няколко години. За съжаление в България на малко места сервират ястия с масло с билки, да не говорим, че до скоро такова „нещо“  на пазара нямаше.  Напоследък забелязвам, че Мегле предлагат, в по-големите вериги масло с различни билки, но според мен цената му е твърде висока.

Затова реших да ви предложа една простичка рецепта за масло с билки. Хубавото на тази рецепта е, че можете да замените подправките с всичко, което обичате – дори и сушени домати или различни сосове….Използвайте въображението си :)

Продукти:

170 грама меко масло

2 скилидки чесън, нарязани на малки парченца или на пюре

1 супена лъжица прясна мащерка – нарязана на малки парченца

1 супена лъжица пресен розмарин- нарязан на малки парченца

1 супена лъжица пресен див лук – нарязан на малки парченца

1 лъжица прясно изцеден сок от лайм/лимон

Сол и Пипер на вкус

1)      Първо важно нещо: маслото трябва да е меко!!! Изкарайте го от хладилника поне един час преди да започнете да го обърквате с подправките.

2)      Смесете мекото масло с фино нарязаните подправки и чесъна и разбъркайте с гумена шпатула.

3)      Можете да съхранявате маслото в найлонов плик за храна или хартия за печене. Аз лично предпочитам да използвам кафява хартия за печене, и в конкретния случай защото исках да опаковам маслото във формата на голям бонбон.

4)      Ако решите да използвате хартия за печене, изрежете голямо парче и го поставете върху плот или маса.

5)      Изсипете сместа по средата на хартията. Хванете единия край и диагонално завийте сместа.

6)      Започнете да притискате сместа с пръсти в основата за да се разнесе равномерно.  Притискайте докато не получите желаната дебелина и дължина на бонбона.

7)      Вземете някакъв вид пандела, въже или коноп и завържете крайчетата на хартията.

Маслото с пресни подправки може да се съхранява в хладилник до една седмица. Ако ви остане, можете да го прехвърлите във фризер за още максимум месец.

(Visited 531 times, 2 visits today)

Related Post

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

You may use these HTML tags and attributes: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>