Крем супа от червена леща и кокосово мляко

Здравейте,

Неделя винаги е била най-любимия ми ден от седмица…. имаме достатъчно време за себе си, за семейството, време да си починем, или просто да излезем. Ако трябва да съм честна предпочитам да е неделя, през Юли, но уви… студено е, навън вали… и не е за разходки. Затова днес ще ви покажа една простичка и много вкусна рецепта за крем супичка… нещо по-различно от стандартните вкусове за супа… звучи завъртяно, но всъщност не е :)

Основата на супичката е червена леща, като към нея добавяме морковче, лук, малко подправкки и кокосова сметана за пълен завършек на тези интересни вкусове. Обещавам… много е вкусна! Заслужава си да отделите 40 минутки в кухнята :)

Вто я и нея:

Състав:
2 супени лъжици зехтин
1 глава лук, ситно нарязан
2 големи моркови – нарязани
1 картоф – нарязан
4 скилидки чесън
1 чаена лъжичка къри на прах
1 чаша суха червена леща
4 чаши зеленчуков или пилешки бульон
250 мл кокосова сметана
1 чаена лъжичка чили на прах
1/2 чаена лъжица кориандър на прах
Сол и пипер

В голяма тенджера на средна температура, загрейте зехтина и добавете лука и чесъна. Гответе около 2-3 минути, докато се запържат добре.
Добавете морковите, картофите и лещата. Запържете за около 5 минути. Добавете къри на прах, чили на прах, сол, черен пипер и кориандър.
Добавете зеленчуковия бульон и кокосовата сметана, намалете котлона на средно-слаб.
Гответе, докато зеленчуците са крехки и лещата е готова.
Махнете от котлона пасирайте, с помощта на блендер или кухненски робот.

 

(Visited 534 times, 1 visits today)

Related Post

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

You may use these HTML tags and attributes: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>