Киш с червен лук, бекон и кориандър

Продукти за  26 см киш с кръгла форма (или 4-5 малки индивидуални киша):
Домашно тесто за пай или тарталети –рецептата за тестото ще намерите тук.
2 глави червен лук (нарязан на малки парченца)
200 грама бекон (нарязан на малки парченца)
2 скилидки чесън (нарязани на малки парченца)
2 супени лъжици зехтин/масло
1чаена лъжичка чили на прах
3яйца
1 чаена лъжичка семена от кориандър (смлян)
200 мл готварска сметана
100 мл бяло вино
1 чаена лъжичка пресен естрагон (нарязан на малки парченца)
100 грама козе сирене (ако не обичате козе сирене можете да го замените с рикота, cottage, или фета)
Чери домати (по избор)

 

Загрейте фурната на 180° C.

Загрейте зехтина в дълбок тиган и запържете лука и чесъна за няколко минути. Добавете бекона и гответе докато хване златиста коричка. Овкусете с чилито, една част от кориандъра, сол и пипер.

Изсипете половината от бялото вино и гответе докато се абсорбира цялото количество .

В дълбока купа смесете яйцата, сметаната, останалия кориандър, естрагона и виното. Овкусете със сол и пипер.

Намазнете форма за печене, разточете тестото и го поставете във формата, като притискате с пръсти докато полепне изцяло по стените на формата. Изсипете сместа с бекона и лука във формата за печене.

Изсипете сместа с яйцата върху бекона и лука. Поръсете с по няколко парченца сирене и сложете във фурната. Сега е момента да сложите и доматите ако искате,  нарежете ги на две и ги поставете върху вече приготвените за печене кишове.

Печете около 45 минути.

 

(Visited 384 times, 1 visits today)

Related Post

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

You may use these HTML tags and attributes: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>