Напоследък съм в някакво странно алкохолно-хранително настроение, и под алкохолно-хранително имам предвид храни, които съдържат някакъв вид алкохол. Лятото бях в подобна фаза, само че с алкохолни плодови коктейли. Tук можете да видите и някои от тях. Сега обаче, непрестанно мисля различни рецепти с ром, уиски или бейлис… Днес ще ви представя една рецепта за бананов-уиски кекс с шоколадови парченца, който перфектно се вписа в сутрешната закуска с колегите в офиса… Това всъщност е перфектния начин да внесеш алкохол на работното място 
… разбира се в ограничени количества
Рецептата е супер лесна, много вкусна и бърза.
Продукти:
260 грама брашно
10 грама бакпулвер
1/4 чаена лъжичка сол
Тъмен или бял шоколадов чипс (зависи от вас колко ще сложите, аз добавих около 150 грама)
3 ябълки (нарязани на малки кубчета)
150 грама тъмен шоколад
110 грама кафява захар
125 грама масло
3 узрели банани, пасирани на пюре (или добре намачкани с вилица)
1 чаена лъжичка екстракт от ванилия
3 яйца, леко разбити с вилица
50 мл. бърбън / уиски
Загрейте фурната на 180 C и поставете скарата в центъра на фурната.
Намазнете дъното и стените на тавичката, в която ще печете кекса.
В голяма купа смесете брашното, бакпулвера, солта, шоколадовия чипс и ябълките.
Поставете маслото, шоколада и захарта в огнеупорна купа. Вземете малка тенджера и напълнете с два пръста вода (тенджерата трябва да е с по малък диаметър от купата). Сложете купата с шоколада върху тенджерата на средно-слаб огън. Уверете се, че дъното на купата не докосва дъното на тенджерата, нито водата. Когато водата започне да ври, съставките ще започнат да се разтопяват от парата. Това се прави за да не се втвърди и да не изгори шоколада. Оставете докато всички съставки се разтопят, като разбърквате от време на време.
В друга голяма купа се комбинират всички мокри съставки – пюрираните банани, яйцата, уискито, и ванилията – разбъркайте добре.
Изсипете шоколадовата смес при мократа смес и разбъркайте добре с помощта на гумена шпатула.
Внимателно изсипете мокрите съставки при сухите съставки, и разбъркайте с помощта на гумена шпатула, докато се смесят добре (Внимавайте да не прекалите с бъркането, защото кекса ще стане по-твърд).
Изсипете сместа в подготвената тавичка и поръсете с ядки отгоре, ако искате.
Печете, докато кекса е златисто кафяв и клечка за зъби, поставена в центъра излезе чиста, около 50 минути.
Оставете да се охлади добре, преди да го извадите от формата. Аз за съжаление никога нямам търпение да разрежа и да видя какво се е получило, и мога да ви кажа, че е по-добре да изчакате 30 минути, от колко да развалите това, което сте правили последните 1 час и половина.
Бон апети!