С голямо удоволствие приех поканата на Лидл България и се включих в тазгодишния им коледен каталог с две рецепти (предястие и празнична напитка), специално подбрани за да ви улеснят при подготвянето на празнично меню за Коледа или Нова Година.
Доста внимание и време отделих на настоящата рецепта, не само защото е празнична, но най-вече защото ме накара да се замисля от какво всъщност имате нужда.
За мен Декември и Коледа е тази малка част от годината, в която имам щастието да прекарам известно време с моето семейство. И колкото и да е важна храната, която ядем, колкото и да обичаме да готвим, на всички нас всъщност ни трябват рецепти, които да ни държат по-малко време в кухнята – лесно, бързо и вкусно, за да можем да отделим нужното внимание на важните неща, а именно хората.
Ето така се роди и тази рецепта. Трябваше да е бърза, лесна и вкусна, а според мен е много важно и да е съвместима с много вкусове, за да стане неразделна част от едно цяло меню. Е. Тя Е всички тези гореизброени неща.
Оставям ви с пожелания за Весели Празници, топлина и разбирателство!
***Приготвят се около 20-25 брускети.
***Време за приготвяне: 15 минути
Продукти:
1 багета, нарязана на тънки филийки
Зехтин
Див лук, за украса
300 грама прошуто или хамон (по избор)
100 грама сирене бри, нарязано на малки парченца
За рикотата:
1 опаковка рикота (250 грама) /ползвайте извара ако нямате рикота/
200 грама крема сирене
4 супени лъжици прясно мляко
Кората от един лимон
1 и 1/2 супена лъжица лимонов сок
2 супени лъжици зехтин
Сол и пипер
1 супенa лъжицa див лук, нарязан на ситно
Пригответе брускетите: Застелете плитка тава с хартия за печене. Наредете филийките хляб в тавата. Поръсете със зехтин, сол и пипер. Изпечете филийките в добре загрята фурна на 180С докато станат хрупкави. Оставете настрана да изстинат.
Междувременнопригответе муса от рикота: В средно голяма купа добавете рикотата, крема сиренето, прясното мляко, кората и сокът от лимон. Разбийте с миксер до получаването на пухкава и кремообразна смес (около 3-4 минутки). Към тази смес добавете зехтин, див лук и овкусете със сол и пипер. Разбъркайте нежно с гумена шпатула докато всички съставки се смесят добре. Овкусете допълнително със сол, пипер, лимон и зехтин, по ваш избор и вкус.
Изсипете сместа в пош с гладък накрайник и оставете настрана – ако нямате пош на разположение просто използвайте малка лъжичка за кафе.
За да сглобите ястието: В плитка чиния или дъска подредете препечените филийки хляб. Върху всяка филийка хляб сложете по една лъжичка от рикотата, върху нея сложете по едно парченце от сиренето Бри и отгоре небрежно нагънете по едно парче прошуто. Напръскайте със зехтин и украсете със стръкче див лук.
Бележки:
1) Използвайте обезсолена извара, ако нямате рикота под ръка.
2) Можете да използвате друг вид колбас, например хамон или комбинация от колбаси
3) Можете да изпечете филийките и да приготвите муса от рикота поне няколко часа или ден по-рано. Съхранявайте готовия мус от рикота в хладилник, а филийките в добре затворен плик извън хладилник.
