Домашна гранола с боровинки и кокос

Това е любимата ми рецепта за домашна гранола или за по-лесно – мюсли. Няма нищо сложно в приготвянето на домашна гранола – смесват се съставките и се изпичат до златисто във фурната.
При домашната гранола е важно съотношението на сухи към мокри съставки. Пропорциите, които съм написала тук са тези, които за мен работят добре и крайния резултат ми харесва – хрупкаво мюсли с аромат на мед и ванилия. Ако желаете, можете да експериментирате допълнително с пропорциите, както и със вкусовете. Тук можете да развихрите въображението си или да се възползвате от продуктите, които имате в хладилника. Аз лично обожавам комбинацията от кокос и боровинки, но вие можете да ползвате други сушени плодове, да пропуснете кокоса (ако не обичате) и да добавите повече или по-малко ядки. Разбира се, можете да добавите и шоколадов чипс (след като гранолата изстине).

Продукти:
3 супени лъжици мед
1/2 чаена лъжичка ванилов екстракт
4 супени лъжици масло, разтопено и охладено до стайна температура
280 грама овесени ядки
140 грама сурови ядки – бадеми, кашу, шам фъстък
Щипка сол
5 супени лъжици (30 грама) кокосов чипс
1 супена лъжица чия
1/3 чаша сушени боровинки

Загрейте фурната на 180С с вентилатор. Застелете плитка тава с хартия за печене.
В малка купа смесете маслото, меда и ванилията.
В друга купа смесете овесените ядки и суровите ядки. Добавете към тях меда и маслото и разбъркайте добре докато получите лепкава ронлива смес.
Разстелете овесените ядки в тавата, на един слой и ги печете около 15 минути или докато станат златисти. извадете от фурната, добавете кокосовия чипс, чия и боровинките и разбъркайте добре.
Оставете да се охладят напълно, след което съхранявайте в буркан с капак, в хладилник, до 3 седмици.
Сервирайте с кисело мляко или прясно мляко.