Напоследък някак си не се сещам за “супа”, при всички нови, разнообразни рецепти от какви ли не краища на света. Но всъщност супата е едно прекрасно зимно ястие – лека, питателна, полезна и лесна за приготвяне.
Днес ще ви покажа моята рецепта за пилешка супа с картофки, морковчета и мащерка.
Вие можете да добавите и други зеленчуци, по ваше предпочитание, можете да пропуснете сметаната или да добавите повече, в зависимост от вкуса ви.
Продукти:
6 малки пилешки бутчета
3-4 картофа, нарязани на малки кубчета
5-6 средни моркова, нарязани на малки кубчета
1 лук, нарязан на малки кубчета
5-6 скилидки чесън, пресован
300 грама заквасена сметана
3-4 супени лъжици зехтин
2 чаени лъжици прясна мащерка
сол и пипер
1 малка лъжица чили на прах
3 супена лъжица магданоз, нарязани на малки парченца
Сварете пилешките бутчета в голяма тенджера.
Запазете водата от бутчетата в друга голяма купа.
Обезкостете бутчетата и оставете месото настрана.
В тенджерата, в която варихте пилешките бутчета, загрейте зехтина, добавете лука и чесъна и ги запържете.
Добавете картофите и морковите и гответе около 10тина минутки като разбърквате постоянно за да не изгорят.
Овкусете с мащерка, сол и пипер.
Добавете водата и варете зеленчуците около 20-30 минутки, докато се сварят добре.
Изключете котлона.
Добавете сметаната, с ръчен пасатор, пасирайте супата до желаната от вас консистенция – може да я пасирате на крем или да оставите малки парченца зеленчуци.
Добавете пилешкото месо и магданоза и разбъркайте добре.
Сервирайте гореща!
(Visited 1,487 times, 1 visits today)