Меки джинджифилови сладки

Не мога да си представя предстоящите коледни празници без джиндифилови сладки или нещо друго джинджифилово. Аромата на прясно изпечени сладки, канела, карамфил, портокалови кори…. е едно от най-готините неща, които могат да донесат допълнителен уют и топлота у дома.

Всяка година използвам тази рецепта за класически джинджифилови сладки, които стават страхотни и понякога дори използвам и за декорация, освен за сервиране. Тази рецепта е много подходяща за всички вас, които имате деца и обичате да ги включвате в празничните приготовления, било то с декорацията у дома и приготвянето на част от празничното меню. С таз рецепта можете да си организирате няколко часа забавления и творчество с малките.

Тази година обаче реших да изпробвам малко по-различен вариант за приготвяне на джиджифилови сладки. След няколко теста и изпипване на рецептата, вече с радост я споделям – една от най-лесните рецепти за джиндижифилови сладки. Тази рецепта е доста по-различна от класическия начин на приготвяне на джинжифилови сладки. Тук тестото е меко. То се изсипва в голям пош, след което с него се оформят сладките. Не се изисква дълго чакане тестото да стяга в хладилник, което прави цялото приготовление още по-бързо и лесно. Декорацията зависи изцяло от вас, но за мен най-лесния начин беше да потопя сладките до половината в шоколад. Използвах бял и черен за разнообразие, а след това можете да ги поръсите с каквито декорации или натрошени ядки имате под ръка. В тази творческа част можете да включите и най-малките от семейството, сигурна съм, че ще се изкефят да се омажат в шоколад.

Желая ви вкусни, сладки и топли празници!

Продукти (за около 40-50):
220 грама брашно
1 чаена лъжичка бакпулвер
Щипка сол
1 чаена лъжичка джинджифил на прах
2 чаени лъжички канела
½ чаена лъжичка индийско орехче
¼ чаена лъжичка карамфил
150 грама масло
60 грама кафява захар
1 малко яйце, на стайна температура
170 грама мед
60 грама кленов сироп (използвайте мед, ако нямате кленов сироп)
110 грама ябълково пюре (може да ползвате кисело мляко, ако нямате ябълково пюре)

В голяма купа смесете брашното бакпулвера, солта, джинджифила, канелата, индийското орехче и карамфила. Разбъркайте и оставете настрана.
В друга купа разбийте маслото със захарта, около минута. Добавете яйцето и разбийте докато се смеси добре с маслото и захарта. Добавете меда, кленовия сироп и разбийте. Накрая добавете ябълковото пюре и разбийте отново за половин минута. Към тази смес добавете брашното и разбъркайте с гумена шпатула колкото да се смесят всички сухи съставки с влажните. Не разбърквайте прекалено дълго.
Изсипете тестото в голям сладкарски пош с голям кръгъл накрайник.
Загрейте фурната на 180С и застелете три тави с хартия за печене.
Използвайки поша, разпределете тестото между тавите, като шприцовате средно големи кръгове. Оставете достатъчно място между сладките, защото ще се уголемят при печенето.
Поставете тавите с тестото в хладилник за 10-15 минути, след което печете в загрятата фурна 14 минути или докато сладките започнат да потъмняват.
***Докато печете една тава със сладки, оставете другите/другата в хладилник.
Декорирайте по ваше желание. Аз декорирах моите сладки с бял и кафяв шоколад, като за целта ползвах около 200 грама черен шоколад и 200 грама бял. Към черния шоколад добавих няколко капки портокалова есенция.Save