Ето я и моята рецепта за перфектните палачинки…
Написала съм я подробно, така че дори и читателите ми от мъжки род ще успеят да приготвят закуска за своите половинки.



Продукти:
2 яйца
500 мл. мляко
180 грама брашно
2 супени лъжици разтопено масло
1 чаена лъжичка пудра захар
1/2 чаена лъжичка сол
1/3 чаена лъжичка екстракт от ванилия
Разбъркайте всички продукти в голяма купа. Ако имате ръчен блендер можете да разбъркате тестото с него – така то ще стане възможно най-гладко, без бучки брашно.Ако ли не, разбивайте с бъркалка или вилица докато се получи хомогенна смес.
Загрейте тиган за палачинки на средна температура.
Палачинките се готвят възможно най-тънки, затова бързо изгарят на по-висока температура. Аз винаги ги приготвям на средна температура, въпреки че отнема малко повече време, но пък за сметка на това се получават прекрасни на цвят и вкус палачинки. Нагласете температурата спрямо вашите котлони.
Загрейте тиган за палачинки на средна температура.
Палачинките се готвят възможно най-тънки, затова бързо изгарят на по-висока температура. Аз винаги ги приготвям на средна температура, въпреки че отнема малко повече време, но пък за сметка на това се получават прекрасни на цвят и вкус палачинки. Нагласете температурата спрямо вашите котлони.
Ето и моите съвети за приготвянето на тези тънки вкусотийки:
- Намазнявайте тигана преди да опечете всяка една палачинка (за предпочитане с масълце)
- Когато изсипвате тестото в тигана: дръжте тигана с една ръка, а в другата купата с тестото. Докато изсипвате тестото в центъра на тигана, го наклонете бързо във всички посоки за да разпределите тестото равномерно по цялото дъно. След първите две-три палачинки ще свикнете с техниката и с количеството тесто, което е необходимо за една палачинка.
- Винаги покривайте вече опечените палачинки, докато приготвяте останалите.
- Колкото по-течно е тестото за палачинките – толкова по-вкусни са те. Днешната рецепта отразява моето мнение за перфектните пропорции на мляко, брашно и яйца.
- Моето тесто е по-течно, което мисля е и причината да се получават толкова вкусни палачинки.
- Разбира се, вие можете да съобразите рецептата с вашия вкус, ако искате да хапвате по-тестени палачинки, добавете още брашно.
- Не забравяйте да овкусите тестото – сол и захар са задължителни подправки за палачинково тесто. Според мен една палачинка трябва да вкусна сама по себе си, без да е необходимо да се добавят различни сосове или сладка за да добие вкус. Затова, овкусете тестото си, а всички останали допълнения към палачинките, ще ги правят само още по-вкусни.
Сервирайте топли с плодове, нутела, сладко или пък сиренце и шунка.
Ако нямате домашно сладко, не се колебайте да си купите бурканче от сладката колекция на Lavanda от магазин Деликатесен – това са изключително вкусни сладка без консерванти, които на вкус много напомнят на сладката на баба.
(Visited 16,387 times, 4 visits today)
Pingback: Ягодов сиропvessysday.com | vessysday.com
Здравейте, направих палачинки по тази рецепта и бяха най-вкусните палачинки, които съм правила! Благодаря!
Най- хубавите палачинки, които някога съм правила и яла! Благодаря искрено за рецептата!
))
Много много благодаря за рецептата това са първите Палачинки, които се получават както искам. Просто невероятно