Сочна портокалова торта

Искам да ви представя една от най-вкусните портокалови торти – сладка, сочна, мека, лека и абсолютно неустоима. Аз бих я хапнала току юо излязла от фурната без никакви добавки, но с тази шоколадова глазура с крема сирене става още по-хубава и сочна.

Рецептата е лесна, приготвянето на тестото и крема отнема около 20-30 минутки, печенето е малко повече, но пък междувременно можете да си вършите други неща, ако можете да устоите на ароматите, които ще се разнесат из вашата къща. Аз почти през цялото време тъжно гледах през прозорчето на фурната, надявайки се да мине по-бързо времето за да я опитам .

Продукти за тортата (приготвят се два дебели блата с диаметър 16 см):
125 грама меко масло
300 грама захар
3 яйца
270 грама брашно
1 чаена лъжичка бакпулвер
120 мл. кисело мляко
100 мл. прясно изцеден сок от портокал
Настъргана кора от два портокала

За шоколадовата глазура:
200 грама крема сирене
150 мл. подсладена сладкарска сметана
100 грама бял шоколад, разтопен на водна баня

За да направите тортата:
Загрейте фурната на 170 С (с вентилатор) или 180 (без вентилатор). Намазнете две форми за торта с падащо дъно, с диаметър 16 см.
В голяма купа разбийте маслото и захарта с миксер докато се получи пухкав крем.
Добавете яйцата, едно по едно като разбивате след всяко яйце. Добавете портокаловия сок, кората от портокали и киселото мляко. Разбъркайте добре.
В друга купа смесете брашното с бакпулвера и разбъркайте добре.
Добавете брашното при останалото тесто и внимателно разбъркайте с гумена шпатула – не разбърквайте тестото прекалено много, а само колкото да се смесят всички съставки с брашното.
Разпределете тестото равномерно в двете форми и печете около 40 минути. Извадете от фурната, поставете върху метална скара и оставете да се охладят.
БЕЛЕЖКА: Ако нямате две форми за торта с един и същи размер, можете да използвате една, но изберете форма с по-голям размер, тъй като тестото ще бъде прекалено много за една форма 16см  и има опасност да не се изпече равномерно.
Ако изберете една форма за печене, печете 10-15 минутки повече, т.е. около 50-55 минути на 160С с вентилатор или 175 С без вентилатор.
Оставете да се охлади напълно след печене и разрежете на две за да получите два блата.
За да направите глазурата:
В голяма купа разбийте сметаната. Добавете крема сиренето и разтопения (охладен) шоколад и разбъркайте с гумена шпатула.
За да сглобите тортата:
Поставете първият блат върху форма за торта (ако се е надул при печенето прекалено много, можете да го изравните като изрежете издутата част на блата). Намажете го обилно с крема и поставете вторият блат върху крема. Намажете го и него с останалата част от крема.
Съхранявайте тортата на хладно, но не в хладилник, покрита с фолио.