Продукти за пилето:
500 грама пилешко филе, нарязано на малки парченца
Сокът от 1 портокал
1 супена лъжица соев сос
Сол и пипер на вкус
За зеленчуците:
3 супени лъжици зехтин
3 стръка праз, нарязани
3-4 стръка зелен лук, нарязани
5 червени чушки, нарязани на парченца
2 зелени чушки, нарязани на парченца
200 грама кейл, нарязан (ползвайте бок чой, спанак или лапад, ако нямате кейл)
3 супени лъжици соев сос
Сол и пипер
За сервиране:
6 големи тортили
Моцарела сирене, настъргано
Смесете пилешкото месо със соевия сос и портокаловия сок в малка купа. Разбъркайте добре и оставете настрана докато нарежете зеленчуците.
Нарежете всички зеленчуци, след което ги сложете в загрян на средно-висока температура дълбок тиган с малко зехтин. Гответе ги докато омекнат, но все още изглеждат свежи. След като водата от зеленчуците се изпари, добавете соевия сос и разбъркайте добре. Той бързо ще започне да извира и да се карамелизира. Гответе зеленчуците още минутка като ги разбърквате енергично за да не загорят, овкусете със сол и пипер и ги пресипете в купа.
Междувременно загрейте друг тиган на висока температура и сложете пилешкото месо с половината от маринатата. Овкусете със сол и пипер. Гответе докато водата, която месото пусне и марината се изпарят и месото започне да се запържва. Махнете от котлона и оставете на топло.
Загрейте отново тигана, в който готвихте зеленчуците. Намажете го с малко зехтин и запържете леко, от двете страни всички тортили.
В момента, в който извадите гореща тортила от тигана я поръсете с малко настъргана моцарела, след което добавете малко от зеленчуците и местото и я завийте. Повторете стъпките с всички тортили.