Това е най-вкусният домашен сироп от ягоди!!! Особено през лятото, можете да приготвите безброй коктейли и напитки с този сироп. Една от любимите ми е бяло вино със сода, сироп от ягоди, парченца пресни ягоди, мента и много лед.
У дома, като цяло не сме големи фенове на масовите сокове и безалкохолни, не пием и не купуваме. В хладилника ни обикновено има вода, вино, домашен сироп или купен от био магазин и мляко. В къщи се пие вода. Понякога обаче и тя омръзва, а през лятото една ледена напитка с много лед е понякога животоспасяваща. Затова е добре да имаме сироп в хладилника, с който може да се приготвят какви ли не вкусни коктейли, с алкохол или без. Най-хубавото на домашния сироп е съдържанието – знаем какво сме сложили, знаем какво пием.
Продукти:
400 грама пресни ягоди
300 грама захар
150 мл. вода
1/3 чаена лъжичка лимонена киселина
Поставете ягодите в голяма купа и ги засипете със захарта. Покрийте с фолио и приберете в хладилника една нощ. Това ще помогне на ягодите да си пуснат соковете без да изгубят цвета си. На следващия ден, извадете ягодите от хладилника, поставете ги в малка тенджерка и добавете водата. Гответе на средна температура около 5-10 минути без да разбърквате много агресивно, съвсем внимателно. Към този момент сиропът няма да бъде много гъст, но ако продължите да го готвите с ягодите, има опасност те да изгубят цялостта си и да се разкашкат. Затова, прецедете сместа, върнете обратно в тенджерката само сиропът и продължете да го готвите още около 5-10 минутки, докато водата се изпари, а сиропът се сгъсти. Махнете от котлона, оставете да се охлади леко и го прецедете отново, след което оставете да се охлади напълно.
Съхранявайте в хладилник, в добре затворен съд до 10 дни.
Можете да сервирате сиропът в много варианти – с газирана вода, минерална вода, лед, мента, шампанизирано вино или вино+сода+ сироп.
А добре сготвените ягодки можете използвате вместо сладко за палачинки или да ползвате за ягодово тирамису.
