Много отдавна искам да приготвя айчен пунш и тази година успях да го забъркам за Коледа.
Това е една страхотна напитка – сладка, гъста като бейлис, вкусна и лесна за приготвяне.
В моят пунш добавих бърбън, но вие можете да добавите какъвто алкохол предпочитате – ром, водка, коняк… можете разбира се да пропуснете алкохола, напитката е също толкова вкусна и без него.
От моята рецепта се получават 4 средно големи чаши пунш, ако ви трябват повече порции спокойно удвоите продуктите.
Друго важно уточнение за напитката – сладка е! Доста! Ако не сте фен на супер сладките десерти можете спокойно да намалите захарта на две, но препоръчвам да оставите меда, той е ароматен и придава специален вкус на пунша.
Рецептата е страхотна и вкусна, жълтъците са сготвени, което е много важно за да се отпусне човек и да си пийва спокойно, както и вашите гости!
Продукти:
300 мл. мляко
1 малка лъжичка екстракт ванилия
3 жълтъка
50 грама захар
1 супена лъжица мед
200 мл. сметана
100 мл. бърбън
1 малка лъжичка канела
1 малка лъжичка индийско орехче
Загрейте млякото, канелата и меда.
В малка тенджера разбийте жълтъците със захарта докато станат бледо жълти на цвят.
Бавно изсипете топлото мляко при жълтъците, докато разбърквате бързо с бъркалка.
На средна температура сгответе жълтъците и млякото, като разбърквате постоянно за да не загорят. Аз лично използвам тенджера с не залепващо покритие за да намаля шансовете жълтъците да се пресекат. Гответе ги около 3-4 минутки докато започнат да се сгъстяват.
Оставете настрана да изстинат, след това добавете сметаната и бърбънът.
Покрийте с фолио и оставете в хладилника да се изстуди.
Сервирайте студен, с щипка индийско орехче и разбита сметана (по избор).
