Американски палачинки с топъл бананов сос и бял шоколад

Топли палачинки за закуска в почивен ден – какво по хубаво?!?!?! Кухнята ухае на пудра захар и мармалад… в моя случай кухнята ухае на бял шоколад и банани.
Добре познатите в България палачинки са тънки, или колкото по-тънки, толкова по-добре. В това няма нищо лошо, но веднъж опитате ли от американския стил на палачинки съм убедена, че ще останете приятно изненадани как.. колкото по-дебели – толкова по-вкусни.
Идеята за топлия бананов сос тайничко взех от Ирина ( http://sunshineskitchen.com/). как да не се изкуши човек…. само при мисълта за банани, пък под формата на сос и то топъл!
В повечето дайнъри в щатите (поне там където съм виждала) сервират палачинките с кленов сироп, в чиния, подредени една върху друга, като кула… и най-вече формата на палачинките – малък диаметър, за сметка на дебелината. Аз лично се радвам повече на малките палачинки, някак си са по-вкусни.. можеш да хапнеш повече палачинки и всички да са с различни допълнения – сладко, шоколад, плодове, мед и т.н. пробвайте различни форми и варианти докато разберете, това което ви допада най-много.

Продукти:

За палачинките:
260 грама брашно
1 чаена лъжичка бакпулвер
½ чаена лъжичка сол
2 супени лъжици пудра захар
260 мл. мляко
2 големи яйца
130 мл. разтопено масло, оставя се да изстине леко

За соса:
1 банан
1 яйце
200 грама мляко
3 супени лъжици пудра захар
1 чаена лъжица екстракт от ванилия или семена от една шушулка ванилия – това е, което аз използвах
1 супена лъжица брашно

За белия шоколадов сос:
100 грама бял шоколад – разтопен на водня баня

Пресейте брашното, бакпулвера, солта и пудрата захар в голяма купа.
В отделна купа, леко разбийте яйцата, добавете млякото, разтопеното масло и ванилията.
Изсипете мокрите съставки при брашното разбъркайте, докато получите гладко тесто. (Имайте предвид, че тестото за тези палачинки е доста по-гъсто от това на българските ни палачинки)

Загрейте тиган с незалепващо покритие на среден огън, добавете малко масло или зехтин.
Когато маслото се разтопи, добавете черпак (2 супени лъжици) от тестото.
Изчакайте, докато по горната част на палачинката започнат да се образуват балончета (по скоро са като малки дупчици), и след това обърнете, докато се опекат двете страни на палаинката. Не се плашете от дебелината на палачинките, по принцип американските палачинки са по-дебели, и се надуват доста при топлинната обработка.

За банановия сос:
Поставете всички съставки в кухненския робот (или бледър) и пюрирайте добре.
Съвет: За да отделите семената на ваниловата шушулка, направете разрез по дълшината на шушулката, с помощта на върха на нож. След това плъзнете върха на острието от единия край на шушулката до другия за да съберете семената върху острието на ножа.

Изсипете банановата смес в малка тенджера и варете около 5-10 минути, докато сместа започне да се сгъстява. Разбърквайте често за да не изгори.

Поставете 2-3 палачинки в чиния, залейте ги с топлия бананов сос и накрая поръсете с бял шоколад и пудра захар.
Сервирайте топли с пресни плодове, ако желаете!