Бананов кекс с ябълки, орехи и шоколад

Много-много вкусен кекс! – няма мужда от повече думи….

Продукти:
260 грама брашно
110 грама кафява захар
10 грама бакпулвер
1/4 чаена лъжичка сол
100 грама орехи (може да използвате каквито ядки ви харесват – орехи, лешници, бадеми и др.)
3 узрели банани (на пюре)
2 яйца
125 грама масло, разтопено и охладено
100 мл. бътърмилк
Шоколадов чипс (колкото ви се иска, аз добавих около 150 грама)
1 ябълка (нарязана на малки кубчета)
1 чаена лъжичка екстракт от ванилия

Загрейте фурната на 180 C и поставете скарата в центъра на фурната.
Намаслете дъното и стените на тавата, в която ще печете кекса  (23 х 13 х 8 см).

В голяма купа смесете всички сухи съставки – брашно, захар, бакпулвер, сол, 2/3 от орехите, шоколадов чипс и ябълки.
В друга голяма купа смесете всички мокри съставки – пюрираните банани, яйцата, разтопеното масло, млякото, и ванилията и разбъркайте добре.
Съвет: За да направите бътърмилк, добавете една супена лъжица лимонов сок в чаша прясно мляко и оставете да се сгъсти около 10 минути.

Внимателнодобавете мокрите съставки към сухите съставки, и разбъркайте с помощта на гумена шпатула (Внимавайте да не прекалите с бъркането, защото кекса ще стане по-сух и твърд).
Изсипете сместа в подготвенаата тавичка и поръсете с останалите орехи.
Пече се, докато краищата на кекса хванат златисто кафява коричка и клечка за зъби, поставена в центъра излиза чиста, около 50 минути.
Поставете на метална скара да изстине и след това извадете от тавата.
Сервирайте топъл или на стайна температура със сладолед или сладко, по ваш избор.