Домашен телешки бургер

vessy — Fri, 04 Sep 2015 13:46:54 +0000

Ако търсите рецептата за най-вкусните кюфтета за бургер – намерихте я!

Това са едни от най-вкусните кюфтета, които съм опитвала и приготвяла в къщи. Не веднъж съм приготвяла бургери у дома, експериментирала съм с каймата и съставките многократно, и мога да кажа, че най-накрая стигнах до вариант, който ми харесва изключително много.

Надявам се, че и на вас ще ви допадне толкова много, колкото на нас!

Продукти:
За кюфтетата (8 големи):
300 грама свинска кайма
600 грама телешка кайма
6 супени лъжици галета
1 1/2 супена лъжица Уорчестър сос
2 чаени лъжици горчица
1 глава лук, настъргана
4-5 скилидки чесън, смляни
2 яйца
1/2 чаена лъжичка кимион
Сол и пипер
8 резена сирене чедър (или друг вид по ваш избор)
8 хлебчета за бургери, срязани на две

За гарнитура:
3 големи глави червен лук, нарязани на едро
2 супени лъжици захар
Зехтин
5 супени лъжици сушени домати, нарязани на ситно
Сол и пипер

Допълнителна гарнитура:
Бекон, нарязан на тънки ленти
Пресни домати, нарязани на шайби
Зелена салата
Кетчуп и майонеза

За да направите кюфтетата: В голяма купа смесете всички съставки без сиренето и хлебчетата.

Разбъркайте добре с ръце докато каймата се омеси с подправките и яйцата.

С ръце оформете големи топки (8 на брой), след което нежно ги притиснете с ръце докато се получат плоски кръгове. Поставете кюфтетата върху плитка тава, застелена с хартия за печене. Поставете в хладилника за около 30 минутки да стегнат.

Междувременно пригответе лука: Загрейте няколко лъжици зехтин в голям тиган, на средно-висока температура. Добавете лука, сушените домати, захар, сол и пипер. Гответе лука докато омекне и се карамелизира. Оставете настрана.

Загрейте фурната на 180 С и застелете плитка тава с хартия за печене. Подредете парчетата бекон върху хартията за печене и печете в загрята фурна около 7-8 минути, или докато станат хрупкави. Прехвърлете в малка купа и покрийте с фолио или чиния за да ги държите топли.

Върху същата тава и хартия за печен поставете хлебчетата с отрязаната страна нагоре и оставете настрана докато стане време да ги изпечете.

Извадете кюфтетата от хладилника. Загрейте няколко лъжици зехтин в голям тиган и сложете кюфтетата да се готвят. Запържете ги от двете страни на средно-висока температура. Малко преди да са готови поставете по едно парче сирене върху всяко кюфте и сложете питките във фурната за 2 минути.

Сглобете бургерите: Извадете питките от фурната, поставете по едно кюфте върху всяка питка, отгоре сложете по малко от лука, бекона, домати, зелена салата или други гарнитури по ваш избор.

Сервирайте веднага.

Мини бургери с айвар и карамелизиран лук

vessy — Mon, 20 Apr 2015 14:56:08 +0000

Най-лесните бургери, за които можете да се сетите, но това не означава, че отстъпват по вкус на класическия бургер с телешко месо.

Бургерите се приготвят изключително лесно и бързо, тъй като основната задача е да се карамелизира лука на тиган и да се запекат питките за да са още по-вкусни.

А откъде идва невероятния вкус на тази рецепта?! От пикантният айвар! Любимият ми айвар Mama’s е приготвен от печени патладжани, червени чушки, печени феферони и е овкусен само със сол и слънчогледово масло – семпли вкусове, но страшно апетитни, особено ако сте фенове на печените патладжани колкото мен .

Това са едни от най-подходящите аромати за един домашен бургер, като дори не се налага да печем всички изброени продукти предварително, а трябва само да отворим бурканчето, а пък и не се налага да приготвяме допълнителни сосове за бургера, защото ароматите от айвара са напълно достатъчни. Разбира се, вие можете да приготвите бургера с месо или без, със сирене или без… но мисля, че без карамелизиран лук не можете , това е другата основна съставка на добрият бургер.

Сервирайте го топъл, придружен от студена бира

Бон апети!

Продукти:
Питки за бургер
2 глави лук, нарязани на ленти
Пикантен айвар Mama’s
Пресен спанак
Колбас – Бански бут от Деликатесен, или друг колбас по ваш избор
Зехтин
Сол и черен пипер

Загрейте малко зехтин в дълбок тиган на средна температура. Добавете лука и разбъркайте. Гответе лука на слаб котлон докато омекне и придобие леко златист цвят. Ако го готвите на силен огън рискувате да остане суров, а отвън да изгори, затова ви препоръчвам да го готвите по-дълго време, но на по-слаба температура за да се карамелизира.

Добавете 2-3 чаени лъжици пикантен айвар и разбъркайте добре (може да добавите повече или по-малко, в зависимост от вкуса ви).

Прехвърлете лука в малка купа.

В същия тиган сипете още малко зехтин, оставете да се загрее и запечете питките за бургер, разрязани на две.

За да сглобите бургерите, намажете двете половинки на питките с айвар, наредете няколко листа пресен спанак, върху тях сложете няколко парченца бански бут, покрийте богато с карамелизирания лук и затворете с другата половинка от питката.

Сервирайте веднага!

*** Искам да отбележа, че това не е спонсориран пост. Споделям само продукти и места, които са ми допаднали, харесвам и мисля, че ще се харесат и на вас.

vessysday.com » бургер

Домашен телешки бургер

Мини бургери с айвар и карамелизиран лук