vessysday.com » зеленчуци

Зеленчуков кекс с овесени ядки

vessy — Thu, 16 Feb 2017 21:33:46 +0000

Този зеленчуков “кекс” е идеален вариант за здравословна, бърза и вкусна закуска в работните дни от седмицата и не само. Приготвя се за около 30-40 минути, като съвсем спокойно можете да го изпечете вечерта за да е готов за закуска. Това е може би една от най-често приготвяните рецепти за закуска у дома. През почивните дни често си правим палачинки, а през седмицата изпичам една тава от тази вкусотия. Често добавям и други зеленчуци – спанак, тиквичка, карфиол, зелени чушки, лук, маслини, повече видове сирена… в общи линии можете да добавите и други вкусове, които предпочитате или да използвате каквито зеленчуци са ви останали в хладилника.
Имайте предвид, че тази печена закуска не е пухкава и лека както са повечето солени кексове, в които има бяло брашно. Тук няма брашно, а само овесени ядки за да е максимално здравословна, като това прави този “кекс” по-влажен и плътен, но е изключително вкусен, обещавам.

Продукти:
8 яйца
200 грама моцарела, настъргана (може и жълта моцарела или кашкавал)
2 червени чушки, нарязани на ситно
1 стрък праз, нарязан
1 супена лъжица босилек
1 супена лъжица риган
1 чаена лъжичка мащерка
Сол и пипер
3-4 супени лъжици зехтин
200 грама фини овесени ядки

Загрейте фурната на 180С и застелете малка тава (20/20 см) с хартия за печене като покривате и стените и дъното.
В голяма купа разбийте леко яйцата с вилица. Добавете всички останали продукти и разбъркайте добре.
Изсипете сместа в тавата и печете 35 мин.
Извадете от фурната и оставете да се охлади поне малко преди да разрежете на парчета. Съхранявайте плътно затворени в кутия или прозрачно фолио.

Как да планираме перфектното BBQ!

vessy — Fri, 22 Aug 2014 13:52:25 +0000

Днес искам да споделя с вас списък с необходимите храна и неща за да прекарате един ден на BBQ и пикник навън. Списъкът е разбира се, направен спрямо моята представа за пикник, но вие не се колебайте да го допълните, ако се сетите за нещо интересно, което съм пропуснала.
Аз мисля, че когато имате списък, вероятността да забравите нещо важно, което може да ви потрябва по-късно е много по-малка. По този начин би било по-лесно и да разпределите покупките помежду си, вместо да се повтаряте и всеки да носи едни и същи продукти и неща.
Целта на добрата подготовка, за която днес пиша този списък е да имате повечето ястия и храни подготвени предварително, така че когато сте навън с приятели да имате повече време за тях и за себе си, вместо да режете и овкусявате месо, да правите салати и да се чудите от къде да я подхванете.

Храна:
Хляб – прясно изпечени багети, може и домашно приготвени
Различни разядки-мазанки за хляб – масло, крема сирене, хумус, маслинова паста, паста от сушени домати, лютеница, гъши/патешки пастет, гуакамоле
Чипс, начос, сурови и печени ядки
Сирене: – кашкавал, бяло сирене, моцарела, фета, крема сирене, камембер, Бри, Гауда, халуми (перфектно за BBQ)
Колбаси – най-любимите ви колбаси (моите знаете кои са )
Зеленчуци за салата – краставици, домати, микс зелени салати (за предпочитане от готовите пакети измити и нарязани салати), чери домати, зелен лук, репички, авокадо, лимони, мента, босилек, магданоз, маслини
Зеленчуци за BBQ – тиквички, патладжани, червен и жълт стар лук, царевица, червени и зелени чушки, чесън, лимони, люти чушлета, картофи (всички зеленчуци за BBQ-то можете да измиете и нарежете предварително като ги поставите в добре затворени кутии или пликове за да запазят свежестта си до BBQ)
Салатни дресинги – можете да ги приготвите предварително, затворете ги в малки добре затварящи се контейнери
За BBQ-то – вашите любими подправки за BBQ, мед и горчица (за глазиране на месото), кюфтета, стекове, месо за шишчета, наденички, карначета и т.н. – месото може да бъде подправено и овкусено предварително. Шишчетата също могат да бъдат приготвени предварително за да се улесните максимално когато сте навън.
Напитки – любимите ви безалкохолни, лимон, лайм и мента за домашна лимонада, бира, вода (+ допълнително за миене на ръце)
Плодове – любимите ви плодове, малини, къпини, боровинки, ягоди, праскови, кайсии, круши, ябълки, банани (за предпочитане да сте ги измили предварително)
Цедено и кисело мляко – вземете малки чашки с кисело или цедено мляко, към които можете по-късно да добавите и парченца плодове за един лек и летен десерт
Мъфини и кекс – домашно приготвени десерти, които за предпочитане са приготвени в индивидуални порции за да не е трудно разпределянето на порциите – подходящо би било примерно да вземете кошница с мини мъфини

Аксесоари:

Пластмаса – вилици, лъжици, ножове, сламки, купички чинии (всички се изхвърлят след ползване, така че вие не носите работа обратно вкъщи)

остри ножове и дървени дъски за рязане

Купи за салата
Съд с капак за съхраняване на топлото изпечено месо
Салфетки, кухненска хартия
Мокри кърпички – повярвайте ми, ще имате нужда от много мокри кърпички докато се занимавате с храната
Прозрачно и алуминиево фолио
Торби за смет
BBQ + необходимите аксесоари за него (например шишчета, четка за почистване, щипка за работа с месото, въглища, кибрит)

Хладилни чанти за пикник (ако имате зареждащи в кола, изберете тях, така поне чантите могат да включени през целият път до мястото за пикника)

За почивка:
Водоустойчиви покривала
Одела
Възглавнички

За игра:
Бадминтон
Топка за волейбол
Карти
Шах
Монополи

Гриловано халуми на шиш

vessy — Tue, 24 Sep 2013 14:00:17 +0000

Предлагам ви една интересна идея за вегетариански шишчета със сирене Халуми. Ако ви е писнало от обикновеното гриловане сирене на кръгчета, пробвайте да го нарежете на кубчета и да направите шишчета. Добавете каквото пожелаете зеленчуци!

Продукти:
200 грама сирене Халуми
1 голяма червена чушка, нарязана на средно големи парчета
1 лук, нарязан на средно големи парчета
2-3 лъжици зехтин/масло
Сол, пипер и риган за овкусяване

Загрейте скарата или оребрен тиган на средна температура.
Пригответе шишчетата, като реда, в който подреждате продуктите зависи само от вас.
Печете ги около 5 минути от всяка страна. Когато ги сложите на грила ги поръсете с малко зехтин и подправки.
Сервирайте топли.

Киноа с мента и зеленчуци

vessy — Sun, 07 Apr 2013 18:12:39 +0000

Няма нищо по-хубаво от вкусно и здравословно хапване….е, от време на време, знаете, че аз съм фен на хубавите, калорични ястия и най-вече десерти.
За разнообразие винаги, когато попадна близо до някой био магазин, влизам да си взема нещо здравословно и интересно.. било то различни варива, диетични био брашна, от които се получават прекрасни хлебчета, сладка, или семена. Една от любимите ми по-здравословни храни е киноа. Като цяло киноата няма особен вкус, но за сметка на това се комбинира перфектно с почти всякакви зеленчуци, сосове, меса или риба. Приготвя се изключително лесно, подобно на ориз и веднъж сварена, можете да комбинирате с каквото пожелаете. Можете да си направите студена салата с киноа или да я изпечете, както аз не веднъж съм правила – мини пици от киноа, печени във форми за мъфини.
Рецептата, която ще ви покажа днес, може да се сервира студена или топла. От вас зависи!

Продукти:
100 грама киноа (суха)
1 морков (настърган)
1 малък лук (нарязан на малки парчета)
4 скилидки чесън (нарязани на малки парченца)
100 грама царевица
2 лъжици зехтин/масло
Няколко листа от мента
2 лъжици лимонов сок
Сол и черен пипер

Сварете киноата, по инструкциите на опаковката.
Загрейте зехтина в дълбок тиган. Добавете лука и чесъна и запържете лекичко за около 1 минута. Добавете моркова и царевицата и овкусете леко с черен пипер и сол. Запържете добре, докато всички зеленчуци поомекнат (но не прекалено).
В дълбока купа смесете киноата със задушените зеленчуци, овкусете с лимонов сок, сол, пипер и ментовите листа. Ако са прекалено големи листата от мента, ги нарежете на по малки парченца.
Сервирайте топло или студено!