vessysday.com » кекс

Брауни с нутела

vessy — Sat, 07 Jan 2017 12:00:46 +0000

Този десерт е просто страхотен! Мога да го опиша с едно изречение – сочно шоколадово брауни, покрито с нутела и шоколад. Или с други думи – шоколад + шоколад + нутела + шоколад.
Брауни основата е готова за 30 минути, заедно с печенето а крема с нутела ще приготвите за нула време, докато браунито се пече. В общи линии това е един много лесен и изключително бърз десерт, който в същото време изглежда супер и има впечатляващ вкус.
През изминалия Декември приготвих този десерт може би повече от 10 пъти за най-различни поводи. Не случайно тази рецепта влезе в списъка ми с бързи и празнични десерти, толкова е лесен, че винаги когато ви се наложи или имате желание да приготвите някакъв домашен десерт, но нямате много свободно време, можете да се обръщате към тази рецепта.
Тъй като това е първата рецепта, която споделям през 2017, искам да използвам възможността да ви честитя новата година. Бъдете много здрави, щастливи и усмихнати. Нека новата година е изпълнена с приключения и прекрасни мигове.
Аз вече си пожелах да имам повече свободно време за семейството, за готвене, снимане, за пътешествия и почивка.
Благодарна съм за всички вас, които следите моите рецепти и ме подкрепяте с прекрасните си коментари.
Честита Нова Година.

За брауни основата:
60 грама черен шоколад
110 грама масло
1/2 лъжичка ванилия
2 супени лъжици бърбън
160 грама кафява захар
2 големи яйца
90 грама брашно
50 грама какао
20 грама млени бадеми (или други ядки по избор, а ако нямате ядки, заместете с брашно)
За шоколадовия крем:
200 грама черен шоколад
50 грама масло
350 грама нутела

Загрейте фурната на 180С и застелете малка тава 20/20см с хартия за печене.
В голяма купа разтопете шоколада и маслото. Към тях добавете ванилията, бърбъна и захарта. Добавете яйцата едно по едно като разбърквате добре след всяко.
В друга купа смесете брашното с какаото и бадемите, след което изсипете при шоколадовата смес и разбъркайте с гумена шпатула докато всички съставки се смесят.
Изсипете сместа е тавата. ** Сместа ще е гъста, но я изравнете с лъжица/шпатула колкото можете.
Печете 20мин.
Оставете да се охлади 20-30 минути.

Междувременно, в друга купа разтопете шоколада и маслото. Към тях добавете Нутела-та и разбъркайте. Изсипете сместа върху вече изпеченото брауни, украсете с натрошени ядки или настърган шоколад и сложете в хладилник да стегне (1-2 часа). Сервирайте на стайна температура.

Кекс с пащърнак и тиква

vessy — Wed, 11 Mar 2015 14:22:16 +0000

Днес ще печем кекс с пащърнак и тиква. Как да не се възползвам от прекрасните аромати на есента? Комбинацията от тиква и пащърнак е неповторима, и двата продукта са сочни и се държат прекрасно при печене – стават още по- неустоими, кремообразни и вкусни.
Рецептата е лесна и бърза и си заслужава вниманието ви. Този кекс е не само фотогеничен, но също така е издържал редица тестове и всички мнения са единодушни…”ох-ах-мммм”.

Продукти:
300 грама брашно
300 грама кафява захар
300 грама пюре от тиква (тук можете да прочете как да си направите домашно пюре от тиква)
200 мл. олио или масло
200 мл. кисело мляко
3 големи яйца
1 супена лъжица настърган джинджифил
250 грама настърган пащърнак
1 чаена лъжица сода бикарбонат
1 чаена лъжица канела
1 чаена лъжица смлян карамфил
1 чаена лъжица индийско орехче
150 грама орехи

Смесете всички сухи продукти в голяма купа – брашно, кафява захар, сода, канела, карамфил, индийско орехче и орехите.
В друга купа смесете всички мокри съставки – яйцата, пюрето от тиква, пащърнака, киселото мляко, олиото и джинджифила.
Добавете мокрите съставки към сухите и разбъркайте с гумена шпатула – не разбърквайте тестото повече от необходимото, нужно е само да се смесят съставките.
Изсипете тестото в намазнена форма за печене и печете в загряна фурна на 180С около 45 минути. Проверете дали кексът е изпечен като забодете клечка за зъби в най-дебелата част на кекса – ако клечката излезе суха, то кекса е готов. Сервирайте го поръсен с пудра захар или с този невероятен крем с крема сирене.

Мандаринова торта

vessy — Tue, 27 Jan 2015 18:07:19 +0000

Няма много за казване. Ако обичате мандарини, портокали, цитрусови плодове – пригответе се за готвене. Можете да заместите мандарините с друг плод по избор или микс от различни плодове.

Продукти за 1 кръгла форма с диаметър 20 см.:
150 грама брашно
1/2 чаена лъжичка бакпулвер
2 големи яйца, белтъците отделени от жълтъците
110 грама пудра захар, разделена на две равни части
1/4 чаена лъжичка лимонена киселина
40 грама масло, разтопено
60 мл. прясно изцеден сок от мандарина
Кората на 2 мандарини
1 чаена лъжица екстракт от ванилия
2 мандарини, обелени и нарязани на тънки кръгли резени
2-3 супени лъжици кафява захар за глазурата
20 грама масло за глазурата

Загрейте фурната до 180 ° С (350 F).
В голяма купа смесете брашното с бакпулвера.
В друга купа разбийте белтъците, лимонената киселина и половината от захарта.
В друга купа разбийте жълтъците и останалата част от захарта до бледожълто. Добавете маслото (40 грама), сокът и кората от мандарини, екстракта от ванилия и разбъркайте с гумена шпатула.
Добавете сместа с жълтъците към брашното и разбъркайте внимателно с гумена шпатула. Към това добавете белтъците и внимателно ги смесете с помощта на гумена шпатула. разбърквайте внимателно и бавно за да не загубите леката текстура на белтъците.
В малка тенджера разтопете маслото (20 грама) и кафявата захар. Разбъркайте, докато захарта се разтопи.
Изсипете маслото и захарта на дъното на формата за печене. Внимателно подредете резените мандарина един до друг върху захарта с малко (един слой).
изсипете тесто върху резените от мандарина.
Печете около 30 минути или докато клечка за зъби, забодена в центъра на тортата излезе чиста.
оставете да се охлади за около 20 минути, след което я обърнете върху поднос и оставете да се до охлади напълно преди сервиране.