Продукти за 1 кръгла форма с диаметър 20 см.:
150 грама брашно
1/2 чаена лъжичка бакпулвер
2 големи яйца, белтъците отделени от жълтъците
110 грама пудра захар, разделена на две равни части
1/4 чаена лъжичка лимонена киселина
40 грама масло, разтопено
60 мл. прясно изцеден сок от мандарина
Кората на 2 мандарини
1 чаена лъжица екстракт от ванилия
2 мандарини, обелени и нарязани на тънки кръгли резени
2-3 супени лъжици кафява захар за глазурата
20 грама масло за глазурата

Загрейте фурната до 180 ° С (350 F).
В голяма купа смесете брашното с бакпулвера.
В друга купа разбийте белтъците, лимонената киселина и половината от захарта.
В друга купа разбийте жълтъците и останалата част от захарта до бледожълто. Добавете маслото (40 грама), сокът и кората от мандарини, екстракта от ванилия и разбъркайте с гумена шпатула.
Добавете сместа с жълтъците към брашното и разбъркайте внимателно с гумена шпатула. Към това добавете белтъците и внимателно ги смесете с помощта на гумена шпатула. разбърквайте внимателно и бавно за да не загубите леката текстура на белтъците.
В малка тенджера разтопете маслото (20 грама) и кафявата захар. Разбъркайте, докато захарта се разтопи.
Изсипете маслото и захарта на дъното на формата за печене. Внимателно подредете резените мандарина един до друг върху захарта с малко (един слой).
изсипете тесто върху резените от мандарина.
Печете около 30 минути или докато клечка за зъби, забодена в центъра на тортата излезе чиста.
оставете да се охлади за около 20 минути, след което я обърнете върху поднос и оставете да се до охлади напълно преди сервиране.