vessysday.com » сладкиш

Сладкиш с боровинки и кокос

vessy — Fri, 05 Aug 2016 11:03:15 +0000

От няколко седмици не съм сядала да пиша рецепта и още с първото изречение усещам, че ми е трудно. Както и преди съм споделяла, писането не ми е от любимите занимания свързани с този блог. Много обичам да готвя, да снимам (много, много), да работя върху заснетите кадри, но когато нещата опрат до писането и оформлението на приятен за четене пост, някак си ми се иска да имаше някой, който да ми чете мислите и да ги оформя в интересни и добре структурирани изречения – неща, които на мен трудно ми се получават, най-вече защото и в мислите ми цари пълен хаос.
Аз знам обаче, че понякога снимките не са достатъчни за да ви убедят, че рецептата е добра /поправете ме, ако греша/, също така понякога ви се иска да прочетете нещо лично за мен или някоя интересна случка от ежедневието ми. Мисля си, че хората често търсим “сродни по случки души”, личности и ситуации, с които може би си затвърждаваме знанието, че не на всички живота ни е розов и често изпадаме в подобни ситуации, че все пак сме хора, майки, бащи, че понякога усещаме как умората и безсънието, породени от малкия член на семейството стават твърде трудни за преглъщане, че не всичко в кухнята ни се получава, изгорял сладкиш, твърдо и сухо месо, сурово тесто и т.н., въобще неща от нашето ежедневие, които някак си ни успокояват, че такива неща не се случват само на нас или пък ни вдъхновяват за нови начинания и усещания. И често такива “сродни по случки души” биват срещани в блоговете. Много пъти и аз се хващам, че дълго и старателно чета пост след пост на някои любими блогъри, от онези, по-сладкодумните, сякаш съм хипнотизирана, и по-често това са постове, които разкриват някаква част от ежедневието на въпросния човек, а не плеада за рецепта.
Но “at the end of the day”, често предпочитам да споделя няколко изречения за рецептата, която ви представям, по-стегнато и “straight to the point”, от колкото да ви разказвам на дълго и широко как вадейки сладкиша от фурната, той бързо се изплъзва от ръкавицата и се разбива на парчета върху вратата на фурната, пода и вътрешността на фурната, уплътненията, навсякъде в радиус от метър. И както се сещате говорим за гореща фурна, съответно парченцата от кекса мигновено започват да изгарят и да мирише на изгоряло, а аз си представям единствено как ще чистя фурната повече от час след това. Майната му на сладкиша. Та, някак си нямам навика да споделям такива случки от ежедневието си, но повярвайте ми, имам много такива. А въобще няма да подхващам темата за недоспиването и умората.
И най-накрая след този целия хаос в мисли и изречения, искам само да споделя, че този сладкиш е изключително вкусен, много лесен и бърз – 10 минутки подготовка и 30 минути печене. Не ви трябват миксери или роботи, само купа, тавичка за печене и чаша вино за компания.

Продукти:
120 грама кафява захар
180 грама бяла захар
450 грама брашно
1 чаена лъжичка бакпулвер
Щипка сол
45 грама кокосови стърготини
280 грама масло, разтопено
600 грама боровинки (пресни ли замразени)

За да приготвите тестото:
В средно-голяма купа, смесете всички сухи съставки и разбъркайте. Добавете маслото и отново разбъркайте докато получите гладко тесто – нещо между мокър пясък и тесто за пай.
Намазнете форма с размер 15/25см. и я застелете с хартия за печене. Изсипете 2/3ти от тестото във формата за печене и с помощта на лъжица го заравнете и изгладете. Оставете настрана, а другата част от тестото ще ви трябва за горния слой на десерта.
Разстелете боровинките върху тестото, след което натрошете с пръсти останалото тесто като се стараете да се получат едри трохи. Натрошете тестото в един плътен и тънък слой.
Печете около 30 минути в предварително загряна фурна на 170С с вентилатор.

Save

Ягодов сладкиш

vessy — Sat, 19 Mar 2016 21:44:06 +0000

Този ягодов десерт е изключително вкусен и е една от любимите ми бързи и лесни рецепти.

Понякога човек има нужда от рецепта, която е толкова лесна и неангажираща, че сякаш си почваш докато я приготвяш, вместо да се изморяваш и натоварваш. При тази рецепта няма нужда да се тревожите за точни грамове, правилно и гладко изливане и “наместване” на продуктите. Дори и да не е съвършено приготвен, на този десерт просто няма да му личи, а вкуса ще е превъзходен.

Продукти за тестото:
160 грама кафява захар
300 грама брашно
1 чаена лъжичка сода бикарбонат
1 чаена лъжичка бакпулвер
Щипка сол
170 грама масло, разтопено и охладено до стайна температура

Продукти за пълнежа:
400 грама пресни ягоди, нарязани на малки парченца
30 грама захар
275 грама заквасена сметана
90 грама захар
2 супена лъжица брашно
2 средни яйца
1/2 чаена лъжичка екстракт от ванилия

За да приготвите тестото:

В средно-голяма купа, смесете всички сухи съставки и разбъркайте. Добавете маслото и отново разбъркайте докато получите гладко тесто – нещо между мокър пясък и тесто за пай.

Намазнете форма с размер 15/25см. и я застелете с хартия за печене. Изсипете 2/3ти от тестото във формата за печене и с помощта на лъжица го заравнете и изгладете. Оставете настрана, а другата част от тестото ще ви трябва за горния слой на десерта.

За да приготвите пълнежа:

В малка тенджерка загрейте ягодите и захарта на средно висока температура. Гответе докато захарта се разтопи и ягодите пуснат своите сокове (около 5 минутки). Оставете настрана да се охладят леко.

Междувременно в друга купа смесете всички останали съставки – заквасената сметана, захарта (90 грама), брашното, яйцата и ванилията. Разбъркайте и изсипете върху тестото в тавата. Отгоре разпределете равномерно ягодите.

Върху сметаната и ягодите натрошете с пръсти останалото тесто като се стараете да се получат едри трохи. Натрошете тестото в един плътен и тънък слой.

Печете около 30 минути в предварително загряна фурна на 170С с вентилатор.

Кокосов сладкиш с дулсе де лече

vessy — Wed, 16 Dec 2015 15:06:01 +0000

Този кокосов сладкиш без печене е изключително лесен и вкусен. Продуктите са заменяеми – ако нямате лешници можете да ползвате други ядки, друг вид шоколад или сушени плодове. Разбира се, на нас в този вариант ни е най-любим, но вие можете да го съобразите с вкуса си.
Приготвя се за отрицателно време и без много суета. Какво по-хубаво?!

Продукти (размер 20/12 см):
60 грама масло
170 грама дулсе де лече
70 грама бисквити, смлени
30 грама брашно от лешници
40 грама кокосови стърготини
30 грама сушени боровинки
140 грама черен шоколад
2 чаени лъжици масло (*за шоколада)
40 грама бял шоколад

Разтопете маслото заедно с дулсе де лече в малка тенджерка, след което оставете да се охлади леко.
В купа смесете бисквитите, лешниците, кокоса и боровинките. При тях изсипете разтопеното масло с дулсе де лече и разбъркайте. Изсипете сместа в малка тава, покрита с хартия за печене и изравнете с шпатула. Оставете за 15 минути в хладилник да стегне.
Междувременно разтопете черния шоколад и маслото на водна баня, оставете да се охлади леко, след което изсипете върху вече охладената кокосова основа. Върнете обратно хладилника да стегне напълно.
Разтопете на водна баня белия шоколад, оставете го да се охлади леко, след което го прехвърлете в малък пош. Изрежете връхчето на поша и украсете десерта както желаете.