vessysday.com » шоколадов чипс

Палачинки с рикота и шоколадов чипс

vessy — Fri, 26 Feb 2016 08:25:22 +0000

Не знам от къде да започна и как да пресъздам с думи удоволствието от тези палачинки – толкова са мекички, леки и вкусни, че се топят в устата.
Приготвяла съм същата рецепта и по “мързеливия” начин, с цели яйца, но резултата е абсолютно различен. Приготвени с разбити на сняг белтъци, тези палачинки наистина стават уникални. Разбиването на белтъци не трябва да ви притеснява, защото отнема около минутка, след това ще имате да миете една купа допълнително, но какво пък толкова.

В тестото можете да добавите различни аромати (канела, джинджифил, карамфил), шоколадов чипс или нарязани на ситно плодове.

В този вариант, който ви представям, палачинките са пълни с мини шоколадов чипс и са толкова вкусни, във всяка хапка ще усещате вкуса на шоколад и дори няма да имате нужда от допълнителна нутела.

Продукти:
170 грама брашно
150 грама захар
Няколко щипки бакпулвер
4 яйца, белтъци отделени от жълтъци
280 грама кисело мляко
170 грама рикота
100 грама мини шоколадов чипс
150 грама маскарпоне
3 супени лъжици мед или кленов сироп

В голяма купа смесете брашното, захарта и бакпулвера.
В друга купа смесете жълтъците, киселото мляко, рикотата и шоколадовия чипс.
Добавете сместа с киселото мляко към брашното и разбъркайте нежно с гумена шпатула.
Разбийте белтъците на сняг и ги добавете към останала смес нежно с помощта на гумена шпатула.
Загрейте тиган за палачинки на средна температура и го намажете с масло. Изпечете палачинките до златисто като можете да печете по-малко по размер палачинки и по няколко в голям тиган.

Класически сладки с шоколадов чипс

vessy — Tue, 08 Dec 2015 11:00:32 +0000

Тази рецепта за шоколадови сладки е много лесна и бърза. Тестото се забърква за около 10 минути, след което стяга във фризер около 5-6 минутки и печете. За по-малко от 30 минутки можете да имате цяла купа със сладки на масата

Продукти (за 18 средно-големи сладки):
110 грама масло
120 грама захар
1 яйце
1 1/2 малка лъжичка ванилов екстракт
150 грама брашно
1/2 малка лъжичка бакпулвер
1/2 малка лъжичка сол
80 грама шоколадов чипс
100 грама фъстъчен крокант

Загрейте фурната на 180-190 С. Покрийте плитка тава с хартия за печене.
Разбийте маслото с миксер в дълбока купа. Добавете захарта и разбивайте докато стане пухкаво. Добавете яйцата и ванилията и разбивайте докато съставките се смесят добре.
В друга купа смесете брашното, солта и бакпулвера. Добавете брапшното към яйчената смес и разбивайте докато се смесят добре. Добавете шоколадовия чипс и фъстъчения крокант и разбъркайте с гумена шпатула.
Оформете малки топки от тестото (или използвайте лъжица за сладолед) и ги поставете в тавата на разстояние едина от друга.

Печете между 10 и 14 минути.

Шоколадово бананови мъфини

vessy — Wed, 09 Sep 2015 17:15:49 +0000

Тези малки кексчета са сочни, меки сладки, с аромат на банан и шоколад. Идеални са за закуска, за десерт или за пикник.
Приготвят се изключително лесно и бързо, а за тестото не ви трябват никакви специални инструменти освен една голяма купа и пасатор. Ако нямате пасатор можете да смачкате банана с вилица или преса за картофи.

Продукти (30 мини кексчета):
1 голям банан
1 яйце
1 чаена лъжичка ванилов екстракт
150 грама кисело мляко
100 мл. олио или друга назнина без аромат
230 грама захар
260 грама брашно
25 грама какао
1 чаена лъжичка бакпулвер
Щипка сол

Загрейте фурната на 180 градуса с вентилатор. Пригответе една тава за мини мъфини с 24 чашки. Поставете по една хартиена форма за мини мъфини във всяка чашка. От това тесто излизат малко повече от 24 мини мъфина. Аз имах само една тава за мини мъфини, затова с останалото тесто напълних допълнително 4 чашки стандартен размер мъфини, за да използвам цялото тесто.
В голяма купа пасирайте банана и яйцето с ръчен пасатор. Добавете ванилията, киселото мляко и олиото и разбъркайте с гумена шпатула. Добавете захарта и брашното, какаото и бакпулвера и щипка сол, разбъркайте внимателно с гумена шпатула (внимавайте да не разбъркате прекалено много тестото). Разбъркайте го само колкото да се смесят всички съставки. Разпределете тестото между всички чашки за мъфини като ги напълните почти до ръба. Печете 20 минути, след което ги оставете да изстинат малко извън фурната.

Морковена торта с крем сирене

vessy — Sun, 24 Mar 2013 17:18:27 +0000

Когато се сетя за приготвянето на морковената торта, от идеята, рецептата, бъркането на тестото печенето и недоверчивото опитване на първата хапка…. изпадам в същото състояние, в което бях преди няколко месеца, когато приготвях коледния щолен. Като цяло не съм голям фен на кексовидните десерти, сладките хлябове и месенето, но някак си щолена звучеше като едно интересно предизвикателство, което неможех да отхвърля с лека ръка. Бях абсолютно сигурна, че няма да се получи “wow” десерта, или нещо, което бих приготвила два или повече пъти. Оказа се, че греша….. това така-наречено чудо щолен, се превърна в един от любимите ми десерти….тотално разклати представите ми за тестените десерти, и разбира се още на следващата седмица вече се печеше поредния щолен.
Така любезно си взех бележка, до момента, в който не приех поредното предизвикателство – морковена торта. Моркови в торта? От къде на къде? Отново със същия скептицизъм избрах продуктите, разписах основните неща и се заех с изпълнението. Незнам от къде да започна да ви разказвам за тази торта… всяка една част от нея си заслужава. Най-основното и важно нещо е, че тестото се забърква лесно и много бързо (отнема може би не повече от 10 минути). Пече се около 40-50 минути, в зависимост от формата, която ползвате. На вкус… какво да кажа….. сочна, сладка, мекичка, пухкава и лека – перфектната комбинация за всеки кесовиден десерт. И разбира се, покрита с глазура от крема сирене, шоколадов чипс и ядки, вече се превръща в перфектния десерт. За пореден път бях приятно изненадана от резултата и смело мога да ви препоръчам да опитате и вие.

Продукти:
За блатовете:
150 мл. кисело мляко
200 мл. зехтин
2 големи яйца
2 чаени лъжички екстракт от ванилия
320 грама брашно
200 грама бяла захар
180 грама кафява захар
1 чаена лъжичка бакпулвер
2 ч.л. канела
1 чаена лъжичка смлян карамфил
1 чаена лъжичка смляно индийско орехче
380 грама настъргани моркови (около 4-5 големи моркова)
120 грама стафиди, накиснати в ром
130 грама бразилски орехи (добавете каквото имате под ръка, или любимите си ядки- орехи, лешници, бадеми)
50 гр мини шоколадов чипс (за украса)
50 грама натрошени бразилски орехи (за украса)

За глазурата (Адаптирано от Sunshine’s kitchen):
75 грама меко масло
175 грама крем сирене (Филаделфия)
100 грама пудра захар
1 чаена лъжица екстракт от ванилия
Настъргана кора от един портокал или две мандарини

Тортата:
Загрейте фурната на 180 C. Намаслете две форми за форта (16 см., или една, но трябва да разпределите тестото на две равни части и да изпечете двата блата последователно).
В голяма купа се добавят всички мокри съставки: масло, яйца, киселото мляко и ванилия.
В друга голяма купа, добавете всички сухи съставки: брашно, захар, бакпулвер, канела, карамфил, индийско орехче.
Добавете мокрите съставки към сухите и разбъркайте с гумена шпатула (но не много, защото ще се добавят още съставки, преди финалното разбъркване).
Добавете настърганите моркови, стафиди и ядки и разбъркайте, с помощта на гумена шпатула. Много е важно да не обърквате тестото повече от необходимото, защото в противен случай блатовете ще станат по-твърди и ронливи.
Разпределете поравно сместта в подготвените форми за торта.
Печете около 40 минути или докато клечка за зъби, поставена в центъра на блата излезе чиста.
Оставете блатовете да се охладят във формите и след това ги прехвърлете върху метална скара до пълното им охлаждане.
Глазурата:
Добавете маслото в голяма купа или купата на вашия стационарен миксер и разбийте докато стане пухкаво и кремообразно. Добавете крема сиренето и разбийте заедно с маслото за около минута. Добавете пудрата захар, ванилията и кората от мандарина и разбивайте докато се получим светъл, пухкав крем.

Поставете един от охладените блатове върху стойка за торта (или чиния). Разпределете един слой от крема. Поставете втория блат върху първия.
Разпространете останалата част от крема върху втория блат. Можете да намажите и стените на тортата с крем, ако желаете.
Поръсвате с шоколадов чипс и парченца бразилски орехи.