Лесни и изключително вкусни, тези профитероли с чедър са “приложими” почти във всяка ситуация или ястие – можете да ги хапнете за закуска, да ги сервирате вместо хляб, като предястие с някакъв дип, за следобедна закуска, за пикник, за градинско парти, за из път и много други.
Сами по себе си, те са наситени с вкуса на сирене, но и подходящи за комбиниране с най-различни дипове от доматен до майонезен или зеленчуков.
Продукти за тестото (за 25 профитероли):
200 мл. вода
100 грама масло
120 грама брашно
Щипка сол
3 големи яйца, леко разбити
110 грама фино нарязан чедър (или друго сирене по ваш избор)
За да направите профитеролите:
Загрейте фурната на 180C с вентилатор.
В средно голяма тенджера, сложете водата и маслото. Загрейте на средно-висока температура докато сместа започне да ври, а маслото се разтопи. Намалете температурата на котлона и добавете брашното и солта към врящата вода с масло, наведнъж, и бързо започнете да разбърквате с дървена лъжица докато се получи гладко тесто, което се отделя от стените на тенджерката.
Махнете от котлона и добавете яйцата, едно по едно, като разбърквате добре след всяко с дървената лъжица докато получите гладко и лъскаво тесто. Добавете сиренето и разбъркайте.
Застелете плитка тава с хартия за печене.
Изсипете тестото за профитеролите в пош с голям кръгъл накрайник. Оформете средно-големи топки, еднакви по размер, на разстояние една от друга.
Печете около 30 минути или докато получат хрупкава, златиста коричка.
Сервирайте с любимия дип.
