Печенето на хляб в домашни условия без машина за хляб всъщност не е толкова трудоемко и сложно. От вас се иска единствено да омесите тестото два пъти и да не бързате да разрязвате хляба докато е горещ.
В тази рецепта използвам брашно от лимец, най-вече защото е здравословно, но и защото придава по интересен аромат на хляба. Вие можете да експериментирате с различни видове брашна и семена, по ваш вкус.
Продукти:
260 грама брашно (аз използвах 160 грама бяло брашно и 100 грама брашно от лимец)
150 мл. топла вода
4 грама суха инстантна суха мая
2-3 супени лъжици зехтин
1 чаена лъжица сол
1 чаена лъжица захар
Микс семена (сусам, лен, мак, семена Чиа, слънчоглед, тиквени или други ядки по ваш избор)
Накиснете ядките и семената в топла вода за около 15 минути.
В голяма купа смесете всички продукти и добавете ядките и семената.
Замесете тестото и го оставете да втаса за около час, на топло.
След като удвои размера си го размесете отново, оформете го в желаната форма и поставете в тава за печене.
Покрийте го с фолио и оставете да втаса отново.
Печете в предварително загряна фурна на 180 С около 20 минутки.
Извадете от фурната и покрийте с чиста кърпа. Оставете хляба да почине около 15-20 минути преди да го разрежете.
